هیدرولیز پروتئین های عضله خیار دریاییHolothuria parva با استفاده از آنزیم آلکالاز
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 620
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICPGO03_088
تاریخ نمایه سازی: 5 بهمن 1395
Abstract:
در سالهای اخیر مطالعات بر روی جانوران دریایی به خصوص بیمهرگان، به طور قابل توجهی افزایش یافته و منجر به شناسایی مواد زیست فعال متعددی شده است . در این میان، خیار دریایی به دلیل دارا بودن مواد مختلف از جمله پپتیدها، که بر اساس خواص ساختاریخاصی که دارند، اثر ضدتوموری، ضد انعقادی و آنتی اکسیدانی از خود نشان می دهند بیشتر مورد توجه بوده است. در تحقیق حاضر، به منطور هیدرولیز پروتئین عضله خیار دریایی، مقدار 50 گرم از عضله چرخ شده خیار دریایی .parva Holothuria با استفاده از آنزیم آلکالاز هیدرولیز شد. سپس بر اساس روش سنجش پروتئین BCA ، میزان پروتئین کل قبل از هیدرولیز 2/14 میلی گرم بر گرم بافت تر، میزان پروتئین عضله هیدرولیز شده خیار دریایی 82/55 میلی گرم بر گرم بافت تر و درصد هیدرولیز 4/52 % بدست آمد. در نهایت نتیجه گیری شد که آنزیم آلکالاز با درصد 5/1 در pH 5/7 و دمای 55 درجه سانتی گراد می تواند 4/52 درصد از پروتئین های عضله خیار دریایی را هیدرولیز کرده و به پپتیدهای قابل استفاده در مطالعات زیست فعالی تبدیل نماید.
Keywords:
Authors
سمیرا بشارتی
دانشجوی کارشناسی ارشدگروه زیستشناسی دریا، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس
صابر خدابنده
دانشیار گروه زیستشناسی دریا، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس
اصغر محمدزاداصل
دانشجوی کارشناسی ارشدگروه زیستشناسی دریا، دانشکده منابع طبیعی و علوم دریایی، دانشگاه تربیت مدرس
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :