بررسی علل مدیریت کیفیت بر روی محصولات منجمد (I.Q.F.)
Publish place: 23st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1394
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 581
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI23_735
Index date: 24 February 2017
بررسی علل مدیریت کیفیت بر روی محصولات منجمد (I.Q.F.) abstract
یکی از اهداف کنترل کیفیت بررسی راهکارها و اقدامات برای فرآوری محصولات انجماد سریع1 میباشد تا از سلامت فرآورده و چگونگی فرایند تولید اطمینان حاصل شود . که با تاکید بر مدیریت مناسب، آیین کار شرایط بهداشت و ساخت، تجزیه و تحلیل کنترل نقاط بحرانی2 و آیین کار اصول کلی بهداشتی واحد های تولید کن نده مواد غذایی را تامین میکند . برای هر فعالیتی در فرایند انجماد موادغذایی، باید هر دو جنبه بهداشت وکیفیت در نظر گرفته شود . به عنوان مثال در رابطه با سلامتی غذا برای هرفعالیتی در فرایند انجماد باید یک طرح HACCP به منظور کنترل فرآیند تدوین و اجرا شود
بررسی علل مدیریت کیفیت بر روی محصولات منجمد (I.Q.F.) Keywords:
بررسی علل مدیریت کیفیت بر روی محصولات منجمد (I.Q.F.) authors
مهرنوش تمسکنی زاهدی
کارشناس ارشد مدیریت بازرگانی ،مدیر کنترل کیفیت شرکت کشت و صنعت گلستان آریا (به نمایندگی شرکت پمینا کاله )
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :