ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

روش های جدید بسته بندی نان و امکان بهبود زمان ماندگاری نان توسط فناوری نانو

Year: 1395
Publish place:
COI: CBFP01_015
Language: PersianView: 514
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 13 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

نسترن شکور - دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

Abstract:

محصولات نان بدون بسته بندی تنها تا چند ساعت پس از پخت تازه می مانند. دلایل اصلی کاهش کیفیت نان, بیاتی و رشدمیکروارگانیسم ها می باشد. روش های بسته بندی بسیاری برای افزایش ماندگاری نان و کاهش رشد میکروارگانیسم هاوجود دارد . در این مقاله، شیوه های فعلی بسته بندی در صنعت نانوایی، و پیشرفت های اخیر در روش های بهبود ماندگاری نان مورد بررسی قرار گرفته است. همچنین پیشرفت در فناوری نانو برای بسته بندی مواد غذایی مانند بسته بندی ضدمیکروبی نیز توصیف شده است و در نهایت، خطر استفاده از نانوذرات در بسته بندی مواد غذایی گزارش شده است. پیشرفتهای اخیر در فناوری نانو امکان بهبود ماندگاری و کیفیت نان با استفاده از ترکیبات نانو ذرات در مواد بسته بندی را فراهم نموده است. با این حال قبل از تجاری سازی کاربرد نانو ذرات و استفاده از آن در بسته بندی نان, مزایا و معایب آن باید ارزیابی و بررسی شود.

Keywords:

نانوذرات , بسته بندی های ضد میکروبی , بسته بندی فعال

Paper COI Code

This Paper COI Code is CBFP01_015. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/592943/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
شکور، نسترن،1395،روش های جدید بسته بندی نان و امکان بهبود زمان ماندگاری نان توسط فناوری نانو،کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی،Mashhad،https://civilica.com/doc/592943

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • Abeer Alhendi, Ruplal Choud hary.(2013). Current Practices in Bread Packaging ...
  • An, J., Zhang, M., Wang, S., & Tang, J. (2008). ...
  • Avella, M., Vlieger, J. J. D., Errico, M. E., Fischer, ...
  • Bhawana, Basniwal, R. K., Buttar, H. S., Jain, V. K., ...
  • Bradley, E. L., Castle, L., &Chaudhry, Q. (2011). Application of ...
  • Caterina B, Luciana B, Giorgia C, Angela M, Salvatore P, ...
  • Cioff, N., &Rai, M. (2012). Antimicrobil Activity of Na nomaterialsfor ...
  • Cioffi, N., Torsi, L., Ditaranto, N., Tantillo, G., Ghiblli, L., ...
  • De Azeredo, H. M.C.(2012) Antimicrobial activity of nanomateriak for food ...
  • Degri rmenciogl u, N., Gocmen, D., Inkaya, A. N., Aydin, ...
  • De Azeredo, H. D. (2009). Na nocomposites for food packaging ...
  • Fisher, D. (2008). The next innovative wave: Na notechnology _ ...
  • Guynot, M. E., Sanchis, V., Ramos, A. J., _ Marin, ...
  • Gutierrez, L., Batle, R., Andujar, S., Sanchez, C, &Nerin, C. ...
  • Harleen Kour, Naseer Ahmad Towseef Wani, Anisa Malik, Rajkumari Kaul, ...
  • Hussain, A., &Jamil, K. (2012). Studies on the shelf life ...
  • Leuschner.R. G. K., O'Callaghan, M. J. A., & Arendt, E.K. ...
  • Moura, M. R. D., Mattoso, L. H. C., &Zucolotto, V. ...
  • Parra, A. P. (2012)Smarat packaging. Intrecion and security for a ...
  • Pateras, I. (2007) Technology of breading, Ch 10 Bread Spoilage ...
  • Ronda, F., Caballero, P. A., Quilez, J., &Roos, Y. H. ...
  • Ray, S., Quek, S. Y., Easteal, A., Chen, X. D. ...
  • Suppakul, P., Miltz, J., Sonnerveld, K., _ Bigger, S.W.(2003). Active ...
  • Sozer, N., &Kokini, J. L.(2009). N anotechnology and its applications ...
  • Stampfli, N., Siegrist, M., &Kastenholz, H. (2010). Acceptance of na ...
  • Son, W. K., Youk, J.H., & Park, W. H. (2006). ...
  • Tayel, A. A., EI-tras, W. F., Moussa, S., El-baz, A. ...
  • Tian, F., Decker, E. a, & Goddard, J. M. (2012). ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Reviews

    5.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 1
    4 0
    3 0
    2 0
    1 0

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: Azad University
    Paper count: 34,062
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support