ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

روش های جدید بسته بندی نان و امکان بهبود زمان ماندگاری نان توسط فناوری نانو

Year: 1395
Publish place:
COI: CBFP01_015
Language: PersianView: 370
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 13 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

نسترن شکور - دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران

Abstract:

محصولات نان بدون بسته بندی تنها تا چند ساعت پس از پخت تازه می مانند. دلایل اصلی کاهش کیفیت نان, بیاتی و رشدمیکروارگانیسم ها می باشد. روش های بسته بندی بسیاری برای افزایش ماندگاری نان و کاهش رشد میکروارگانیسم هاوجود دارد . در این مقاله، شیوه های فعلی بسته بندی در صنعت نانوایی، و پیشرفت های اخیر در روش های بهبود ماندگاری نان مورد بررسی قرار گرفته است. همچنین پیشرفت در فناوری نانو برای بسته بندی مواد غذایی مانند بسته بندی ضدمیکروبی نیز توصیف شده است و در نهایت، خطر استفاده از نانوذرات در بسته بندی مواد غذایی گزارش شده است. پیشرفتهای اخیر در فناوری نانو امکان بهبود ماندگاری و کیفیت نان با استفاده از ترکیبات نانو ذرات در مواد بسته بندی را فراهم نموده است. با این حال قبل از تجاری سازی کاربرد نانو ذرات و استفاده از آن در بسته بندی نان, مزایا و معایب آن باید ارزیابی و بررسی شود.

Keywords:

نانوذرات, بسته بندي هاي ضد ميكروبي, بسته بندي فعال

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/592943/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
شکور، نسترن،1395،روش های جدید بسته بندی نان و امکان بهبود زمان ماندگاری نان توسط فناوری نانو،کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی،مشهد،،،https://civilica.com/doc/592943

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، شکور، نسترن؛ )
برای بار دوم به بعد: (1395، شکور؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مPaperقاله لینک شده اند :

  • Abeer Alhendi, Ruplal Choud hary.(2013). Current Practices in Bread Packaging ...
  • An, J., Zhang, M., Wang, S., & Tang, J. (2008). ...
  • Avella, M., Vlieger, J. J. D., Errico, M. E., Fischer, ...
  • Bhawana, Basniwal, R. K., Buttar, H. S., Jain, V. K., ...
  • Bradley, E. L., Castle, L., &Chaudhry, Q. (2011). Application of ...
  • Caterina B, Luciana B, Giorgia C, Angela M, Salvatore P, ...
  • Cioff, N., &Rai, M. (2012). Antimicrobil Activity of Na nomaterialsfor ...
  • Cioffi, N., Torsi, L., Ditaranto, N., Tantillo, G., Ghiblli, L., ...
  • De Azeredo, H. M.C.(2012) Antimicrobial activity of nanomateriak for food ...
  • Degri rmenciogl u, N., Gocmen, D., Inkaya, A. N., Aydin, ...
  • De Azeredo, H. D. (2009). Na nocomposites for food packaging ...
  • Fisher, D. (2008). The next innovative wave: Na notechnology _ ...
  • Guynot, M. E., Sanchis, V., Ramos, A. J., _ Marin, ...
  • Gutierrez, L., Batle, R., Andujar, S., Sanchez, C, &Nerin, C. ...
  • Harleen Kour, Naseer Ahmad Towseef Wani, Anisa Malik, Rajkumari Kaul, ...
  • Hussain, A., &Jamil, K. (2012). Studies on the shelf life ...
  • Leuschner.R. G. K., O'Callaghan, M. J. A., & Arendt, E.K. ...
  • Moura, M. R. D., Mattoso, L. H. C., &Zucolotto, V. ...
  • Parra, A. P. (2012)Smarat packaging. Intrecion and security for a ...
  • Pateras, I. (2007) Technology of breading, Ch 10 Bread Spoilage ...
  • Ronda, F., Caballero, P. A., Quilez, J., &Roos, Y. H. ...
  • Ray, S., Quek, S. Y., Easteal, A., Chen, X. D. ...
  • Suppakul, P., Miltz, J., Sonnerveld, K., _ Bigger, S.W.(2003). Active ...
  • Sozer, N., &Kokini, J. L.(2009). N anotechnology and its applications ...
  • Stampfli, N., Siegrist, M., &Kastenholz, H. (2010). Acceptance of na ...
  • Son, W. K., Youk, J.H., & Park, W. H. (2006). ...
  • Tayel, A. A., EI-tras, W. F., Moussa, S., El-baz, A. ...
  • Tian, F., Decker, E. a, & Goddard, J. M. (2012). ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Reviews

    5.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 1
    4
    3
    2
    1

    علم سنجی و رتبه بندی Paper

    مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
    نوع مرکز: دانشگاه آزاد
    تعداد مقالات: 28,983
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    Support