Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
23
August

کنفرانس علوم و صنایع غلات، نان و فرآورده های آردی

Calendar Home

Secretariat Help

(23 August 2016 - 24 August 2016) By گروه همايشياران و تحت حمایت سیویلیکا Sponsered and indexing by Civilica in Mashhad برگزار می شود.با توجه به اینکه این همایش به صورت رسمی برگزار می گردد، کلیه مقالات این کنفرانس در پایگاه سیویلیکا و نیز کنسرسیوم محتوای ملی نمایه خواهد شد و شما می توانید با اطمینان کامل، مقالات خود را در این همایش ارائه نموده و از امتیازات علمی ارائه مقاله کنفرانس با دریافت گواهی کنفرانس استفاده نمایید.

کداختصاصی کنفرانس: CBFP01
Subjects: Life Science، Soil Science
Organizer: گروه همايشياران Sponsored and Indexed by Civilica
Held city: Mashhad

اهداف كنفرانس:

-هدايت پتانسيل تحقيقاتي دانشجويان كشور به سمت حل مشكلات و نيازهاي صنايع غلات
-فراهم سازي بستر مناسب جهت انتقال نيازهاي پژوهشي صنايع به محققين و دانشجويان كشور
-ايجاد بستر دائمي جمع آوري و بررسي مقالات علمي در حوزه علوم و صنايع غلات
-كاهش هزينه هاي ارزيابي مقالات علمي دانشجويان كشور
-فراهم نمودن زمينه ي جذب طرح هاي پژوهشي و عملياتي مورد نياز شركت هاي صنعتي توسط دانشگاهيان و پژوهشگران و صنعتگران داخلي.
-ارائه آخرين دستاوردها و يافته هاي علمي و صنعتي به فعالين حوزه غلات
-زمينه سازي تعامل بيشتر بين نيروهاي متعهد، متخصص دانشگاهي و صنعتي

 

محورهاي همايش:

سرفصل هاي علمي 
تكنولوژي غلات
انواع نان حجيم و نيمه حجيم، نان سنتي، كيك، كلوچه ، بيسكويت، ماكاروني، نان هاي بخارپز، پاستا، نودل، شيريني،....
تكنولوژي ذرت و فرآورده­هاي آن 
آرد ذرت، فرآورده­هاي حجيم شده و اسنك­ها، شربت ذرت، كنسرو، ... 
تكنولوژي برنج و فرآورده­هاي آن
آرد برنج، انواع شيريني برنجي، برنج كوبي(شاليكوبي)، نيم پز و پيش پز كردن، كنسرو، ....
كنترل كيفيت غلات
رعايت استانداردها در غلات
17025 –HACCP - ISO 22000 - GMP
شيمي، بيوشيمي و بيوتكنولوژي غلات
رئولوژي غلات 
رئولوژي فرآورده­هاي خميري ، اثرات رئولوژيكي در بهبود كيفيت
ايمني ، تغذيه ، بهداشت و بيماريهاي خاص غلات و فرآورده­هاي آن
غني­سازي و غني كننده­ها در غلات
تكنولوژي آرد سازي و انبارش و نگهداري انواع آرد غلات
راه هاي ارتقاء كيفيت انواع آرد غلات
غني سازي انواع آرد غلات
افزودني ها و بهبود دهنده ها
عوامل موثر بر كيفيت محصول نهايي
جايگزين هاي چربي و قند در صنعت غلات
كاربرد صمغ­ها و امولسي فايرها در صنعت غلات
عوامل موثر در تعويق بياتي
پروبيوتيك، پري بيوتيك، سيمبيوتيك و فيبرها در غلات
فرآورده­هاي اكسترود شده
شيرين كننده­هاي حاصل از نشاسته
نشاسته و نشاسته­هاي اصلاح شده
غني­سازي نانهاي سنتي و صنعتي
نقش خميرمايه در توليد نان سالم
كاربرد خميرترش حاوي استارترهاي صنعتي (خميرترش لاكتيكي) درصنعت نان
تاثير بسته بندي بر افزايش عمرماندگاري نان
روش هاي نوين آزمايشگاهي و ارزيابي فاكتورهاي كيفي مواد اوليه در صنعت غلات
فرآيند مالتينگ و آبجو
آنزيم­ها در صنعت غلات
بيوتكنولوژي غلات
غذا هاي فراسودمند
انبارش و نگهداري غلات و فرآورده­هاي جنبي
بخش ويژه: 
نقش گياهان دارويي در ارتقاء سلامت و كيفيت نان و فرآورده‌هاي آردي
 كاربرد منابع گياهي و گياهان دارويي در ايجاد بافت، عطر، رنگ و طعم در نان و فرآورده‌هاي آردي
 كاربرد گياهان دارويي در تامين مواد مغذي و گروه‌هاي عمده تغذيه‌اي مورد نياز انسان از طريق نان وفرآورده هاي آردي
 بررسي نقش گياهان دارويي در افزايش ماندگاري نان و محصولات آردي
 نقش درماني كاربرد گياهان دارويي در نان و فرآورده‌هاي آردي
 ايجاد تنوع در نان و فرآورده‌هاي آرد با استفاده از منابع گياهي و گياهان دارويي
 نوآوري و توليد فرآورده‌هاي جديد آردي با استفاده از مواد موثره گياهان دارويي
 توليد محصولات رژيمي بر پايه گياهان دارويي
 فرآورده هاي گياهان دارويي وكاربرد آن دركميت وكيفيت نان هاي توليدي ومحصولات آردي

 

add: 22 December 2015 - view 9939

Conference Credits

Sponsored and Indexed by
CIVILICA
We Respect the Science
The conference is sponsored by CIVILICA, and articles will be indexed in CIVILICA and the National Consortium.

Status

Important Dates

Holding date:
23 August 2016 - 24 August 2016
FullText Deadline:
20 June 2016
Resualt:
26 July 2016

Similar Conferences

اطلاع رسانی به دوستان

شما می توانید با تکمیل این فرم، اطلاعات این کنفرانس را در اختیار همکاران خود نیز قرار دهید

Share it ...

Support