بررسی میزان هیستامین در تن ماهیان مورد مصرف در صنایع کنسروسازی با استفاده از روش الایزا
Publish place: 15th Iranian Veterinary Congress
Publish Year: 1387
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,160
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
THVC15_696
Index date: 2 October 2008
بررسی میزان هیستامین در تن ماهیان مورد مصرف در صنایع کنسروسازی با استفاده از روش الایزا abstract
هیستامین موجود در ماهیان مورد مصرف در صنا یع کنسروسازی اغلب به علت شرا یط نا مناسب صید . حمل . نگهداری اندازه گیری میزان هیستامین در ماهیان تن مورد مصرف در صنا یع کنسروسازی با استفا ده از روش الایزا . چهل و نه ماهی تن مورد مصرف در صنا یع نمونه برداری شده در شرا یط ازما یشگاهی حمل و بعد از مراحل مختلف طی شده برای استخراج هیستامین با استفاده از کیت با استفاده از دستگاه الا یزا مورد ارزیابی قرار می گیرد از 49 نمونه مورد بررسی صد در صد نمونه ها ی مورد مطالعه حاوی هیستامین بودند میزان هیستامین مورد مطالعه دارای محدوده 0,98 الی 36,13 پی پی ام م یباشد با م یانگین 8,62 که % 12 نمونه ها حاوی هیستامینی بالاتر از حد مجاز بین المللی و پروسه تولید در کارخانجات بالاتر از میزان استاندارد یعنی 50 پی پی ام می باشد بودند
بررسی میزان هیستامین در تن ماهیان مورد مصرف در صنایع کنسروسازی با استفاده از روش الایزا authors