اثر ضدباکتریایی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مرزه بر فیله ماهی شعری Lethrinus nebulosus در دمای یخچال

ناهید بغلانی; سیدمهدی حسینی; سیدعلی جعفرپور; سیدمحمد موسوی

اثر ضدباکتریایی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مرزه بر فیله ماهی شعری Lethrinus nebulosus در دمای یخچال

Publish place: The second national conference on sustainable development of the sea

Publish Year: 1395

Type: Conference paper

Language: Persian

This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/616952

Document National Code:

KMSU02_099

Index date: 2 August 2017

اثر ضدباکتریایی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مرزه بر فیله ماهی شعری Lethrinus nebulosus در دمای یخچال abstract

هدف این مطالعه، بررسی تاثیر پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی 5/.، 1 و 5/1 درصد عصاره مرزه بر مهار باکتری هاو زمان ماندگاری فیله ماهی شعری(Lethrinus nebulosus) طی یک دوره 9 روزه نگهداری در یخچال (cͦ2±4) می باشد. آزمایش های میکروبی شامل بار باکتریایی کل و باکتریهای سرمادوست به صورت دوره ای هر سه روز برای فیله های بدون پوشش (کنترل) و فیله های دارای پوشش انجام شد. نتایج نشان داد پوشش کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مرزه توانست از رشد باکتریهای فیله جلوگیری کند. از بین تیمارهای مورد استفاده در این تحقیق، تیمار پوششی حاوی 5/1 درصد عصاره مرزه موثرترین تیمار بر علیه باکتری های مورد آزمایش بود(05/0≥p) و در نتیجه قادر به افزایش زمان ماندگاری فیله ماهی شعری در شرایط یخچال می باشد. بنابراین عصاره مرزه بعنوان یک نگهدارنده طبیعی قابلیت جایگزینی به جای نگهدارنده های مصنوعی را دارد.

اثر ضدباکتریایی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مرزه بر فیله ماهی شعری Lethrinus nebulosus در دمای یخچال Keywords:

عصاره مرزه , فیله ماهی شعری(Lethrinus nebulosus) , کربوکسی متیل سلولز , ضد باکتری

اثر ضدباکتریایی پوشش خوراکی کربوکسی متیل سلولز حاوی عصاره مرزه بر فیله ماهی شعری Lethrinus nebulosus در دمای یخچال authors

ناهید بغلانی

دانشجوی کارشناسی ارشد فرآوری آبزیان، گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر

سیدمهدی حسینی

عضو هیات علمی گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر

سیدعلی جعفرپور

عضو هیات علمی گروه شیلات، دانشکده علوم دامی و شیلات، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

سیدمحمد موسوی

عضو هیات علمی گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی دریا، دانشگاه علوم و فنون دریایی خرمشهر

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

-* دومین همایش ملی توسعه پایدار دریا مور دانشگاه علوم ...

Raeisi, M., Tajik, H., Aliakbarlu, J. (2012). Antibacterial Effect of ...

Quintavalla S., Vicini L.(2002). Antimicrobial food packaging in meat industry. ...

Cochran, G. and Cox, G. (1957). Experimental Designs. John Wiley ...

Han, J. H., and Rooney, M. L. (2002). Personal communication ...

Dorman, H., Hiltunen, R., (2004). Fe (III) reductive and free ...

Omidbaigi, R., (1999) _ Production and Processing of Medicinal Plants. ...

Akhondzade, SH. (1379). Encyclopedia of Medicinal plants of Iran. Institute ...

Yuan, G., Zhang, X., Tang, W., Sun, H. (2015). Effect ...

Ghanbarzadeh B, Almasi H, Entezami AA.(2010). Physical property of edible ...

Benli, M., Yi git, N., Kaya, I., 2007. Antimicrobial activity ...

Ibrahim Sallam, K. 2007. Antimicrobial and antioxidant effects of sodium ...

Mahmoud, B.S.M., Yamazakia, K., Miyashitab, K., Il-Shik, S., Dong-Sukd, C. ...

Chouliara, I., Savvaidisa, I..N., Panagiotakisb, N., and Kontominasa, M.G. 2004. ...

نمایش کامل مراجع