اثرات تراکم ماهی و جیره بر رشد، ویتامین E و سلنیوم کبد و دفاع آنتی اکسیدانی قزل آلای رنگینکمان Oncorhynchus mykiss

ماهیان (3/2±6/42 گرم) سازگار شده و بر اساس تراکم ذخیره سازی (کیلوگرم بر متر مکعب) و جیره به پنج گروه تقسیم شدند: کنترل (20 کیلوگرم؛ جیره پایه)، متراکم (80 کیلوگرم؛ جیره پایه)، ویتامین E (80 کیلوگرم؛ 500 میلی گرم بر کیلوگرم ویتامین E)، نانوسلنیوم (80 کیلوگرم؛ 1 میلی گرم بر کیلوگرم نانوسلنیوم) و ویتامین E + نانوسلنیوم (80 کیلوگرم؛ 500 میلی گرم بر کیلوگرم ویتامین E و 1 میلی گرم بر کیلوگرم نانوسلنیوم). ماهیان به مدت 60 روز تا سیری ظاهری تغذیه شدند. در تراکم بالا بالاترین وزن نهایی، افزایش وزن، غذاگیری و محتوای ویتامین E کبد در ماهیان تغذیه شده با جیره های تکمیل شده با ویتامین E مشاهده شد. محتوای سلنیوم کبد در گروه ویتامین E + نانوسلنیوم بالاترین بود. فعالیت CAT، GPx و SOD در گروه متراکم نسبت به گروه کنترل به طور معناداری بالاتر بود. همچنین سطوح MDA در گروه متراکم به طور معناداری افزایش یافت که نشان می دهد تراکم بالا تولید رادیکال های آزاد را افزایش می دهد و آنزیم های آنتی اکسیدانی جهت حذف گونه های اکسیژن فعال (ROS) افزایش پیدا می کنند. بالاترین فعالیت CAT در گروه ویتامین E + نانوسلنیوم مشاهده شد. فعالیت GPx در گروه نانوسلنیوم بالاترین بود. بعلاوه افزایش معناداری در فعالیت SOD در گروه هایی که جیره های تکمیل شده با ویتامین E را دریافت کرده بودند، مشاهده گردید. این نتایج با سطوح پایین تر MDA در گروه های ویتامین E و ویتامین E + نانوسلنیوم نسبت به گروه متراکم مطابقت دارد که نشان می دهد ویتامین E به تنهایی یا در ترکیب با نانوسلنیوم پراکسیداسیون چربی را در قزل آلای رنگین کمان در تراکم بالا کاهش می دهد.

Keywords:

آنزیم های آنتی اکسیدانی , تراکم , قزل آلای رنگین کمان , نانوسلنیوم , ویتامین E