تاثیر تنش خشکی بر تجمع متابولیت های ثانویه در غلات

خشکی زمانی اتفاق می افتد، که ترکیبی از شرایط فیزیکی ومحیطی، سبب تنش در داخل گیاه شده و تولید را کاهش دهد. این کاهش در نتیجه تاخیر و یا عدم استقرار گیاه ، تضعیف و یا از بین رفتن گیاهان استقرار یافته ، مستعد شدن گیاه نسبت به حمله آفات وبیماریهای گیاهی ، تغییرات فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی در سوخت و ساز گیاه ، تغییرات در کیفیت دانه ، علوفه ، الیاف ، روغن ودیگر محصولات اقتصادی گیاه بوجود می اید. خشکی بیشتر یک عامل کاهش دهنده عملکرد است و این حالت حتی در مواردی که آسیب وارده مشهود نباشد نیز وجود دارد. پیشرفتهای به نژادی از نظر افزایش مقاومت به خشکی بدون این که با کاهش تولید یا کیفیت محصول روبرو باشد بسیار کند است. متابولیتهای ثانویه، تولیدات متابولیکی هستند که به نظر میرسد نقشی در تولید سلول نداشته و حداکثر تولید آنها در شرایط محدودیت رشد دیده میشود. با توجه به اهمیت این ترکیبها برای بشر وکاربرد فراوانی که متابولیتهای ثانویه در زندگی بشر پیدا کردهاند و از طرفی شرایط تنشی که در اغلب نقاط کشور وجود دارد بررسی اثر تنش خشکی بر رشد، عملکرد و متابولیتهای ثانوی گیاهان دارویی ضروری به نظر میرسد. در بسیار ی از کشورهای اسیا یی و افریقایی بیش از 80 درصد غذای مردم از غلات تامین میگردد. سهم غلات در غذایمردمان اروپایی 45 تا 55 درصد بوده و در ایالات متحده آمریکا تقریبا 20 تا 30 درصد میباشد. امروزه نزدیک به 70 درصد سطح زیر کشت یک میلیارد هکتاری جهان را غلات اشغال نموده اند. تقر یبا نیمی از کل نیازهای غذا یی انسان به ویژه در آسیا به طور مستقیم از غلات تامین میگردد. با توجه به اهمیت غلات در زندگ ی در این تحقیق به بررسی نقش تنش خشکی در تجمع متابولیت یها ثانویه در آنها پرداخته شده است.