سنجش قدرت پلی ساکارید استخراجی از گیاه آب تره در مهار رادیکال آزاد DPPH
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 432
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MDCONF01_147
تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1396
Abstract:
فرایند استخراج با استفاده از اولتراسونیک براساس روش جامد- مایع برای استخراج پلی ساکاریدهای گیاه آب تره مورد استفاده قرار گرفت. در این تحقیق به بررسی قدرت پلی ساکارید گیاه آب تره در مهار رادیکال آزاد DPPH پرداخته شد. نتایج مقایسه قدرت پلی ساکارید در مهار رادیکال آزاد DPPH تیمارهای مختلف پلی ساکارید و ویتامین ث نشان میدهد که پلی ساکارید استخراج شده از گیاه آب تره دارای قدرت مهار رادیکال بیشتری نسبت به نمونه شاهد (ویتامین ث) می باشد به طوری که در غلظت 300 میکروگرم بر میلی لیتر پلی ساکارید درصد مهار رادیکال برابر با 100 خواهد بود.
Keywords:
Authors
سحر چمنی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد آیت الله آملی، دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایران
آزاده قربانی حسن سرایی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد آیت الله آملی، دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایران
سیداحمد شهیدی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد آیت الله آملی، دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :