استفاده از سامانه بینی الکترونیک به منظور ارزیابی خصوصیات وکیفیت ماهی

رضا گلی; آیت محمدرزداری; مهدی قاسمی ورنامخواستی

استفاده از سامانه بینی الکترونیک به منظور ارزیابی خصوصیات وکیفیت ماهی

Publish place: the second national conference on development of cold water fish

Publish Year: 1392

Type: Conference paper

Language: Persian

This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/729290

Document National Code:

SCCWF02_063

Index date: 11 May 2018

استفاده از سامانه بینی الکترونیک به منظور ارزیابی خصوصیات وکیفیت ماهی abstract

امروزه در ارزیابی کیفیت ماهی از روشهای مختلفی استفاده می شود. بکارگیری سیستم های بیومیمتیک مانند بینیالکترونیک (ماشین بویایی) به منظور ارزیابی کیفیت ماهی در طی دوره نگهداری به عنوان راهکاری نسبتا سریع و دقیقبوده است. در این راستا، یک بینی الکترونیک بر پایه نیمه هادی های اکسید فلزی (MOS) به عنوان یک ماشین بویایی طراحی و ساخته شده است. عوامل متعددی در کیفیت ماهی تاثیر گذار است، به طور مثال ایمنی تغذیه ،در دسترس بودن،ارزش غذایی، راحتی و درستی، تازگی، ویژگی فیزیکی، شیمیایی و میکروبیولوژی. که خواص حسی، بو، عطر، رنگ وبافت که معیار مفیدی برای تخمین تازگی می باشند.

استفاده از سامانه بینی الکترونیک به منظور ارزیابی خصوصیات وکیفیت ماهی Keywords:

کیفیت ماهی , بینی الکترونیک , حسگر , فن آوری نوین

استفاده از سامانه بینی الکترونیک به منظور ارزیابی خصوصیات وکیفیت ماهی authors

رضا گلی

گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه شهرکرد

آیت محمدرزداری

گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی دانشگاه شهرکرد

مهدی قاسمی ورنامخواستی

گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه شهرکرد