بررسی تولید نیشکر از دیدگاه آب مجازی در جهت دستیابی به کشاورزی پایدار

تولید محصولات کشاورزی به ویژه در ایران با راندمان پایین آبیاری، نیاز به آب فراوانی دارد و 93% آب مصرفی کشور در این بخش مصرف می گردد. امروزه استفاده کارا از منابع باارزش به خصوص منابع آبی در کشاورزی یکی از اصول مورد نیاز کشاورزی پایدار محسوب می شود. بنابراین در جهت رسیدن به کشاورزی پایدار نیاز است که محصولاتی با مصرف آب زیاد از کشورهایی با آب کافی به شرایط اقلیمی مناسب با آن محصول، به کشورهای دارای اقلیم خشک صادر شود که این امر تجارت آب مجازی نامیده می شود. نیشکر از نظر نیاز آبی یکی از پرمصرف کننده ترین گیاهان و ظرافت های بشر است. استان خوزستان با تولید بیش از 95% نیشکر کشت و به عنوان اصلی ترین منبع کشت این گیاه شناخته می شود آب مورد نیاز نیشکر در اقلیم مختلف بین 1٬300 - 1٬500 میلیمتر در سال متغیر است البته میزان آبی که در بخش کشاورزی برای کشت نیشکر در استان خوزستان و ثبت می شود بسیار بیشتر از وسط خالص گیاه نیشکر می باشد این امر علاوه بر مصرف بیش از حد آب در این بخش، سبب خروج حجم بالایی از زهاب می شود. در پی آن نیز مسایل زیست محیطی بسیاری پدیدار می شود. در استان خوزستان تخلیه حجم قابل توجهی از زهاب های کشاورزی به رودخانه ها با آب های سطحی سبب کاهش کیفیت آب گردیده است. بررسی ها نشان می دهد که تجارت آب مجازی در طی 40 سال اخیر به طور دایم در حال افزایش بوده و در حدود 15% آب مورد مصرف در جهان به صورت عام مجازی در حال صادرات می باشد.

Keywords:

آب مجازی , پایداری , نیشکر , بهره وری آب