بررسی خواص ضدمیکروبی عصاره های زعفران و زیره به روش انتشار از دیسک و انتشار از چاهک
Publish place: کنفرانس بین المللی علوم کشاورزی، گیاهان دارویی و طب سنتی
Publish Year: 1396
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 587
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
CONFMT01_295
Index date: 23 June 2018
بررسی خواص ضدمیکروبی عصاره های زعفران و زیره به روش انتشار از دیسک و انتشار از چاهک abstract
امروزه به دلیل مضرات استفاده از نگهدارنده های مصنوعی، مصرف ترکیبات طبیعی حاصل از متابولیتهای میکروبی و عصاره های گیاهی با خواص ضدمیکروبی پیشنهاد میشود. عصاره های زیره و زعفران دارای خواص ضدمیکروبی در مقابل پاتوژنهای بیماریزا میباشند. در این مطالعه پس از تهیه عصاره های زعفران و زیره، خواص ضدمیکروبی آنها توسط روشهای انتشار از دیسک و انتشار از چاهک برعلیه باکتریهایاستافیلوکوکوس اوریوس، اشرشیاکلی و باسیلوس سریوس بررسی شدند. براساس نتایج، خواص ضدمیکروبی عصاره های زعفران و زیره توسط روش انتشار از دیسک نشان داد که عصاره زعفران دارای اثرات ضدمیکروبی در مقابلاستافیلوکوکوس اوریوس و اشرشیاکلی می-باشد. همچنین نتایج نشان داد که عصاره زیره و بخصوص زعفران دارای اثرات ضدمیکروبی در مقابل باسیلوس سریوس به روش انتشار از چاهک می باشند. این تحقیق نشان داد که این عصاره ها با ترکیبات ضدمیکروبی میتوانند جایگزین خوبی برای نگهدارنده های شیمیایی باشند.
بررسی خواص ضدمیکروبی عصاره های زعفران و زیره به روش انتشار از دیسک و انتشار از چاهک Keywords:
بررسی خواص ضدمیکروبی عصاره های زعفران و زیره به روش انتشار از دیسک و انتشار از چاهک authors
نفیسه دعوتی
استادیارگروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده صنایع غذایی بهار، دانشگاه بوعلی سینا همدان، ایران