اثر پودر زردچوبه و منبع چربی بر غلظت فراسنجه های خونی و وضعیت ضداکسیدانی جوجه های گوشتی سویه آرین تحت تنش گرمایی
Publish place: The first national conference on modern research in livestock science focused on environmental stress
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 510
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
LSFE01_111
تاریخ نمایه سازی: 16 تیر 1397
Abstract:
هدف این تحقیق بررسی اثر مکمل نمودن پودر زردچوبه بعنوان ضداکسیدان طبیعی به جیره های حاوی روغن سویا، کلزا و پیه حیوانی بر غلظت فراسنجه های خونی، سامانه ایمنی و وضعیت ضداکسیدانی جوجه های گوشتی سویه آرین تحت تنش گرمایی بود. برای این منظور تعداد 792 جوجه خروس یک روزه سویه آرین بطور تصادفی در 36 پن در قالب طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل 3*3 شامل سطوح 0 و 0/4 و 0/8 پودر زردچوبه و منابع روغنی کانولا، سویا و پیه حیوانی توزیع شد برای القای تنش گرمایی، از 29 روزگی دمای سالن پرورش روزانه بمدت 5 ساعت به به 32 درجه سانتی گراد افزایش یافت. تجزیه داده ها نشان داد که مکمل نمودن 0/8% پودر زردچوبه باعث کاهش میزان LDL و افزایش HDL گردید. روغن کانولا نیز باعث کاهش کلسترول خون شد. فعالیت آنزیم هایی CK ، ALP ، ALT و AST در جوجه های تغذیه شده با جیره مکمل شده با 0/8 درصد زردچوبه کاهش یافت. پودر زردچوبه بر فعالیت آنزیم LDH لیپاز و تیتر پادتن بر ضد نیوکاسل اثر نداشت. روغن بر فعالیت آنزیم های مذکور اثر نداشت. پودر زردچوبه باعث بهبود فعالیت آنزیم SOD و GPx و کاهش شاخص TBARS گردید روغن کانولا باعث افزایش فعالیت Gpx و روغن پالم باعث کاهش شاخص TBARSگردید. بنابراین احتمالا افزودن روغن کانولا و پودر زردچوبه باعث کاهش کلسترول، فعالیت آنزیم های دهیدروژنازی و بهبود وضعیت ضداکسیدانی می گردد.
Keywords:
Authors
سیدجواد حسینی واشان
استادیار تغذیه طیور گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند
ابوالقاسم گلیان
استاد تغذیه طیور گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد
اکبر یعقوب فر
استادیار تغذیه طیور بخش تغذیه دام، موسسه تحقیقات علوم دامی کشور