تعیین ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی پوشش مغز پسته با استفاده از روش تولید گاز

به منظور بررسی ارزش غذایی پوشش مغز پسته، ابتدا ترکیبات شیمیایی اندازه گیری، سپس میزان تخمیر و قابلیت هضم وپارامتر های تولید گاز نمونه ها با استفاده از روش آزمایشگاهی(تست گاز) تعیین گردید. میانگین ماده خشک نمونه ها 90/97 درصد و ترکیبات شیمیایی شامل: خاکستر ، فیبر خام، پروتیین خام، چربی خام، دیواره سلولی، دیواره سلولی بدون همی سلولز و همی سلولز به ترتیب حاوی 6/22 و 28/8 و 19/35 و 20/09 و 45/14 و 40/72 و 4/4 درصد ماده خشک بود. میزان گاز تولید شده در طی 24 ساعت تخمیر 82 میلی لیتر به ازای 200 میلی گرم ماده خشک نمونه بود. میزان گاز تولیدی در زمانهای مختلف تفاوت معنی داری داشت (p<0/05) ضریب a گاز تولیدی از بخش محلول(میلی لیتر) b: گاز تولیدی از بخش نامحلول اما قابل تخمیر(میلی لیتر) c: ثابت نرخ تولید گاز (میلی لیتر بر ساعت) (a+b): پتانسیل تولید گازپس از 72 ساعت(میلی لیتر) (a+b) و-100 : گاز تولیدی از بخش غیر قابل تجزیه(میلی لیتر) L.T فاز تاخیر(ساعت) به ترتیب 4/98- و 98/22 و 84/23 و 15/76 و 0/3 برآورد شد. نتایج این تحقیق نشان داد که پوشش مغز پسته به دلیل تخمیر پذیری و ارزش غذایی بسیار بالا می تواند خوراک مناسبی جهت استفاده در جیره دام میباشد.

Keywords:

پوشش مغز پسته , ترکیبات شیمیایی , تولید گاز , قابلیت هضم