تعیین برخی خواص فیزیکی سه رقم زیتون در استان گلستان

استان گلستان از لحاظ سطح زیر کشت و تولید زیتون به ترتیب مقام سوم و هفتم کشور را داراست. برداشت مکانیزه و فرآوری میوه زیتون نیازمند اطلاعاتی از خصوصیات فیزیکی آن است. این تحقیق با هدف تعیین برخی خواص فیزیکی سه رقم زیتون (ماری، والانولیا و زرد) در قالب طرح کاملا تصادفی صورت گرفته است. بیشترین جرم میوه مربوط به رقم زرد بوده که به طور معنی داری (P≤0/01) بیشتر از ارقام دیگر بوده است. مساحت سطح مربوط به رقم زرد با مقدار 14/59 سانتیمتر مربع بیشترین بوده که با ارقام ماری و والانولیا اختلاف معنی دار دارد. و این رقم 50 درصد از رقم ماری و 32 درصد از رقم والانولیا مساحت سطح بیشتری دارد. رقم زرد با 89 درصد بیشترین میزان ضریب کرویت را داشت چگالی مخصوص ظاهری مربوط به رقم والانولیا 6/5 درصد از رقم زرد که کمترین چگالی مخصوص ظاهری را داشت بیشتر می باشد.

Keywords:

زیتون , برداشت , رقم , خواص فیزیکی