تعیین میزان آفلاتوکسین M1 در شیر خام تحویلی به کارخانه شیر پاستوریزه سنندج
Publish place: 10th National Congress On Environmental Health
Publish Year: 1386
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,159
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCEH10_130
تاریخ نمایه سازی: 25 مرداد 1388
Abstract:
آفلاتوکسین ها متابولیت های سمی قارچ ها هستند، که توسط گونه های مختلف اسپرژیلوس تولید می شوند. این سموم در ایجا د برخی از بیماریهایی انسانی از قبیل سرطان کبد، هپاتیت مزمن و سیروز نقش بسیار مهمی دارند. دام هایی که از علوفه های آلوده به آفلاتوکسین B1 تغذیه می کنند، این نوع افلاتوکسین بعد از متابولیزه شدن در بدن آنها به افلاتوکسین M1 تبدیل و از طریق شیر دفع می گردند. افلاتوکسین M1 در برابر حرارت مقاوم بوده و از طریق فرایندهای پاستوریزاسیو ن ، اتوکلاو و سایر روشها ی فرآوری مواد غذایی غیر فعال نمی شوند و بطور کامل از بین نمی روند. هدف از این مطالعه تعیین میزان آفلاتوکسین M1 در شیرخام جمع آوری شده برای شرکت شیر پاستوریزه سنندج بوده است.
Keywords:
Authors
محمدصالح هژیر
عضو هیئت علمی دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان
نجم الدین صنوبر طاهایی
عضو هیئت علمی دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان
کیومرث رشیدی
عضو هیئت علمی دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان
ناصر رشادمنش
عضو هیئت علمی دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :