بررسى ترکیبات شیمیایى سرشاخه و ضایعات آناناس در تغذیه نشخوارکنندگان

تامین نیاز غذایى به ویژه پروتیین حیوانى براى جمعیت انسانى رو به رشد، از اهمیت ویژه اى برخوردار است. با توجه به این که نزدیک به 70-60 درصد هزینه هاى مربوط به پرورش و نگه دارى دام مرتبط به تغذیه مى باشد، یکى از اقدامات مهم در کاهش هزینه هاى خوراک، استفاده بهینه از منابع موجود، شناخت مواد جدید و به کارگیرى آن در جیره دام است. سرشاخه و ضایعات آناناس یکى از پسماندهاى کشاورزى است که به دلیل ترکیب شیمیایى و ارزش تغذیه اى مطلوب قابلیت استفاده به عنوان بخشى از جیره نشخوارکنندگان را دارد. روش کار: پس از جدا کردن سرشاخه آناناس و ضایعات حاصل از آب گیرى (میوه به همراه پوست)، ترکیبات شیمیایى شامل: ماده خشک، پروتیین خام، فیبر نامحلول در شوینده خنثى و اسیدى و عناصر معدنى ماکرو و میکرو براساس روش هاى معمول آزمایشگاهى اندازه گیرى شد. بحث و نتیجه گیرى: با توجه به نتایج آزمایش، سرشاخه آناناس با 68/7 درصد بیشترین درصد پروتیین خام را در مقایسه با ضایعات آناناس نشان داد. میزان فیبر نامحلول در شوینده خنثى و اسیدى سرشاخه آناناس به ترتیب 28/65 و 36/42 درصد به دست آمد. میزان آهن سرشاخه آناناس (32/293 میلى گرم در کیلوگرم) و میزان منگنز آن (95/1184 میلى گرم در کیلوگرم) به طور قابل توجهى در مقایسه با ضایعات آناناس بالاتر بود. سرشاخه آناناس در مقایسه با ضایعات آناناس بیشترین میزان فسفر، پتاسیم، کلسیم و منیزیم را دارا بود. با توجه به نتایج آزمایش حاضر استفاده از سرشاخه آناناس به عنوان بخشى از جیره نشخوار کنندگان توصیه مى گردد.

Keywords:

سرشاخه آناناس , ترکیبات شیمیایى , پروتیین خام , عناصر معدنى