مروری بر کاربرد کشاورزی هسته ای در صنایع غذایی

وقتی راجع به انرژی هسته ای صحبت می شود به ناگاه فکر ها معطوف به اتم، جنگ و در گیری و استفاده های غیر متعارف از آن در زمینه های مختلف می شود و کمتر به اثرات و ثمرات آن در بخش های گوناگون خصوصا بخش کشاورزی گفتگو می شود. تکنیک های هسته ای در جوار سایر روش های کلاسیک می توانند به عنوان یک وسیله کمکی در حل موثر و سزیع بسیاری از مسایل کشاورزی مورد بهره برداری قرار گیرند. استفاده علمی از روشهای هسته ای جهت افزایش تولیدات کشاورزی و بهبود کیفیت آنها در کشورهای پیشرفته، بیش از چهل سال در کشورهای نظیر هندوستان و پاکستان بیش از سی سال سابقه دارد.انتقال دانش و فنون پیچیده و قدرتمند تکنولوژی هسته ای با کاربردهای مفید و استفاده صلح جویانه آن خصوصا در غلوم کشاورزی هنوز در کشور ما بیگانه است و با دیدی غریبانه به آن نگریسته می شود. تحقیقات نشان داده است که پرتودهی باعثغیر فعال شدن عوامل فاسد کننده مواد غذایی مثل باکترها، کپک ها، مخمرها میگردد و در ارتباط با رسیدگی، رشد ، جوانه زنی و در نهایت طولانی شدن عمر نگهداری موثر می باشد و تغییر خصوصیات کیفی مواد غذایی و … نتایج مثبتی داشته است.امید است که با توسعه کشاورزی هسته ای به کشاورزی دقیق و پایدار دست یابیم.

Keywords:

کشاورزی هسته ای , اورانیوم , پرتودهی , رادیوایزوتوپ ها