بررسی میزان باقیمانده بافتی ناشی از مصرف خوراکی مقادیر مختلف آفلاتوکسین B1 درفیل ماهی Huso huso پرورشی

درتحقیق حاضرتعداد 500 عددفیل ماهی (Huso huso) باوزن متوسط 100 10gr از مرکز تکثیر پرورش شهید بهشتی شیلات واقع در استان گیلان تهیه گردید. ماهیان مذکور به مدت 30 روز در وانهای 2000 لیتری نگهداری با غذای دستی ویژه فیل ماهی تغذیه سازگاری آنان با محیط پرورشی تغذیه دستی انجام پذیرفت پس از انجام مراحل سازگاری، تعداد 180عدد از ذخیره مذکور انتخاب ودر تیمار ازمایشی، با تراکم 12 عدد ماهی در 15 تانک 200 لیتری ذخیره سازی گردید. آب تانکها با درجه حرارت18 2°C میزان اکسیژن محلول 7/3 ppm و200 درصد تعویض آب روزانه، تنظیم وتامین گردید. آفلاتوکسین B1 خالص با غلظتهای 100ppb 75ppb 50ppb و25ppb به جیرههای آزمایشی اضافه گردید. غذادهی بر مبنای درصد وزن توده زنده ودر4 نوبت در طی شبانه روز انجام پذیرفت ثبت عوامل فیزیکی وشیمیایی آب از جمله: اکسیژن محلول، درجه حرارت pH به شکل هفتگی انجام گرفت. بررسی علایم درمانگاهی ثبت تلفات روزانه در دستور کار قرار داشت.جهت بررسی احتمالی تجمع AFB1 در عضلات، در هر نوبت نمونه برداری از هر تیمار پس از جدا نمودن کامل امعاء احشاء عدد ماهی شستشو با آب، لاشه ها تا مرحله ارزیابی باقیمانده های بافتی AFB1 در فریزر 18 نگه داری گردید. جهت تعیین میزان باقیماندههای بافتی از روش HPLC استفاده شد. دریک تحلیل کلی از نتایج بدست امده می توان اینگونه اظهار نمود که در طی متابولیسمAFB1 که از طریق خوراکی دراختیار فیل ماهی پرورشی قرارمی گیرد ،امکان ذخیره ان به شکل باقیمانده بافتی درعضلات وجود دارد.میزان ذخیره بافتی باتوجه به مقدار سم مصرفی ومدت زمان مصرف ان درتیمارهای مختلف ازمایشی متفاوت بوده وبعضا این تفاوت معنی دار است. بطور کلی حداکثر میزان باقیماندگی افلاتوکسین دربافت عضلانی درتحقیق حاضر به مقدار، 2/9 ±./36ppb تعیین گردید که مقدارنگران کننده ای باتوجه به استانداردهای جهانی جهت مصارف انسانی محسوب نمی گردد.

Keywords:

فیل ماهی((Huso huso آفلاتوکسین B1 , باقیمانده بافتی , بهداشت عمومی