Year: 1397
COI: AFPICONF06_044
Language: PersianView: 542
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:
Authors
Abstract:
باسیلوس ها پراکندگی بالایی در طبیعت داشته و اسپورهای این باکتری ها مقاومت حرارتی بالایی دارند. باسیلوس سرئوس مهم ترین گونه از این جنس است که عامل اپیدمی های گاستروانتریت می باشد. این باکتری دو نوع مسمومیت اسهالی و استفراغی را ایجاد می کند و با توجه به مصرف بالای گوشت گاو و قرار گرفتن آن در معرض آلودگی همواره باعثنگرانی بوده است. با گسترش تحقیقات و پژوهش های انجام شده در زمینه افزایش مدت ماندگاری مواد غذایی تایید توان نفوذ پرتو ها در پوشش های مواد غذایی امکان کاربرد پرتو الکترونی در صنایع گوشت مانند گوشت های بسته بندی شده به اثبات رسیده است. قدرت تخریب و از بین بردن میکروب ها توسط پرتو الکترونی برروی برخی از باکتری ها در مقایسه با پرتو گاما بیشتر است که این مسئله در بالا بردن سطح ایمنی غذای مصرف کننده گان بسیار تاثیر گذار می باشد. هدف اصلی این مطالعه بررسی اثر پرتوالکترونی به عنوان یکی از روش های نوین پرتو دهی در کاهش آلودگی باکتری باسیلوس سرئوس در گوشت گاو بود. در این مطالعه نمونه های مختلف گوشت جهت اطمینان از عاری بودن از آلودگی میکروبی با دوز 22 کیلو گری، استریل و سویه استاندارد باسیلوس سرئوس ATCC 11778 تلقیح و نمونه های گوشت آلوده شد. نمونه های مورد بررسی تحت اثر پرتوالکترونی با دوزهای 1، 3، 5 کیلوگری قرار گرفت و زنده مانی باسیلوس سرئوس ها در بازه های زمانی در روزهای 0، 1، 3، 5، 7 از طریق کشت میکروبی نمونه ها طبق دستورالعمل استاندارد ملی شماره 2324 بررسی شد و با نمونه ی شاهد مقایسه گردید. نتایج نشان می دهد که بالاترین اثر مهارکنندگی بترتیب مربوط به دوزهای 3 و 5 کیلوگری می باشد، بطوری که دوز 5 کیلوگری قادر به کاهش تعداد این باکتری تا روز 5 گشته است. نتایجمطالعه حاضر نشان داد میانگین تعداد باسیلوس سرئوس در نمونه های گوشت گاو بین دوز های مختلف در روزهای ارتباط آماری معنی داری مشاهده شد P<0.05 استفاده از دوز های مناسب باریکه الکترون در روش پرتو دهی که از روش های نوین در افزایش مدت ماندگاری مواد غذایی می باشد باعث کاهش آلودگی باکتری باسیلوس سرئوس در نمونههای گوشت گاو شد.
Keywords:
Paper COI Code
This Paper COI Code is AFPICONF06_044. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:https://civilica.com/doc/865519/
How to Cite to This Paper:
If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:محمدی، بهادر و زندی، هنگامه و اسلامی، گیلدا و حسینی، سعیده السادات،1397،کاهش آلودگی باسیلوس سرئوس در گوشت گاو با استفاده از روش نوین پرتودهی،Sixth International Conference on Applied Research in Agricultural Sciences،Tehran،https://civilica.com/doc/865519
Research Info Management
اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.
Scientometrics
The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: علوم پزشکی
Paper count: 3,491
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.
مقالات پیشنهادی مرتبط
- ارائه ی روشی جهت تعیین نقاط حادثه خیز جاده ای با استفاده از سیستم اطلاعات مکانی و فرآیندهای تصمیم گیری چند معیاره
- ارائه یک طراحی جدید برای قالب های اکستروژن معکوس
- تکتونیک زغالسنگ ایران
- اثر تراکم کاشت بر عملکرد و خصوصیات رشدی بنه در گیاه دارویی زعفران
- آلاینده های خاک و روش های پاکسازی آنها
مقالات فوق بر اساس داده کاوی مقالات مطالعه شده توسط پژوهشگران محاسبه شده است.
New Papers
- نقش تحقیقات در کاهش ضایعات میوه گلابی با استفاده از کلرور کلسیم
- استفاده از ضایعات پوست چوب، خاک اره و الیاف های ریز در تولید هیزم شومینه
- نقش تحقیقات در بهبود کیفیت محصولات کشاورزی (زعفران و خشکبار)
- نقش تحقیقات و واحدهای تحقیق و توسعه در ارتقای سطح فن آوری و سازگاری ماشین های کشاورزی با شرایط ایران
- بررسی فرمولاسیون آب گریپ فروت ایران به منظور بهبود کیفیت آن
This Papers recently indexed in civilica
Share this page
More information about COI
COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.
The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.