بسته بندی هوشمند در مواد غذایی
Publish place: The 2nd International Congress and the 25th National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 734
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI25_083
تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398
Abstract:
تغییر اولویت مصرف کنندگان برای غذای سالم منجر به نوآوری در فن آوری های بسته بندی شده است. در این مقاله مروری بر سیستم های مختلف بسته بندی هوشمند وکاربردهای مختلف آن در بسته بندی مواد بسته بندی صنایع غذایی، بسته بندی با آخرین نوآوری همچنین فن آوری های بسته بندی برای ارائه محصولات ایمن و با کیفیت ارائه شده است. در بسته بندی فعال به واسطه دارا بودن حسگرهای مخصوص، شرایط محیطی و تغییرات حاصله در ماده غذایی بسته بندی شده را درک و به وسیله نشانگرها یا شاخص هایی اطلاعاتی درباره تاریخچه، شرایط نگهداری، کیفیت و سالم یا ناسالم بودن غذا در اختیار مصرف کننده قرار می دهد.
Keywords:
Authors
پریسا شیرعلی پور
دانشگاه زابل
محمدعلی نجفی
دانشگاه زابل
مقصود ملک زاده
شرکت صنایع غذایی تام آی
شهین شرافتخواه
اداره استاندارد اردبیل