بررسی تاثیر استفاده از پوشش خوراکی صمغ زانتان بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، رئولوژیکی و حسی پنیر چدار طی رسیدن
This Paper With 14 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
تاریخ نمایه سازی: 26 خرداد 1398
Abstract:
Keywords:
Authors
دانشجوی دکتری تخصصی (PhD) بهداشت مواد غذایی، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، آمل، ایران
استادیار، دکتری تخصصی (PhD) بهداشت مواد غذایی، بخش تحقیقات فنی و مهندسی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، ارومیه، ایران
استادیار، دکتری تخصصی (PhD) علوم و صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی، آمل، ایران
استاد گروه علوم و صنایع غذایی، دکتری تخصصی (PhD) علوم و صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، ارومیه، ایران