کاهش ضایعات محصولات کشاورزی راهبردی در جهت توسعه کشاورزی و امنیت غذایی
Publish place: Second International Conference on Medicinal Plants, Organic Agriculture, Natural Resources and Pharmaceuticals
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 711
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CONFMT02_012
تاریخ نمایه سازی: 5 تیر 1398
Abstract:
علیرغم افزایش روزافزون تولید محصولات کشاورزی، عواملی نظیر افزایش جمعیت و عدم کاهش ضایعات محصولات کشاورزی که حدود 30 درصد از کل تولیدات را شامل می شود، مانع از رسیدن به نقطه خودکفایی و امان صادرات در بسیاری از محصولات میگردد. میزان ضایعات به دلیل کاهش تولید قابل استفاده، افزایش نیاز به واردات و هد دادن نهاده های مورد استفاده در تولید بر اقتصاد لطمه وارد می کند. نتایج این تحقیق که به صورت مروری و کتابخانه ای تهیه شده است نشان داد که از مهمترین عوامل ضایعات محصولات کشاورزی میتوان به سنتی بودن کشاورزی از تولید تا برداشت، شیوه های غلط انبارداری و نگهداری و نبود صنایع تبدیلی و تکمیلی کافی برای جذب مواد خام، فرهنگ نادرست مصرف و عدم توجه کافی در ساخت غذا باعث ضایعات از مرحله تولید در مزرعه تا مرحله مصرف در سر سفره میشود. در واقع رعایت نکردن استانداردهای تولید و نگهداری و نبود فرهنگ مصرف صحیح، باعث ضایع شدن محصول و آلودگی بیش از حد محیط زیست می شود و این در حالی است که حدود 20 درصد از جمعیت کشور از بد غذایی و سوء تغذیه رنج میبرند. علاوه بر این تحقیق ضمن تشریح تمامی موارد فوق پیشنهاداتی را به منظور کاهش ضایعات ارائه میدهد.
Keywords:
Authors
مسلم سواری
استادیار گروه ترویج و آموزش کشاورزی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی خوزستان، ملاثانی، ایران
محمد شوکتی آمقانی
دانش آموخته دکتری توسعه کشاورزی، دانشگاه تهران
نرگس قربانیان
کارشناس حفظ نباتات، سازمان جهاد کشاورزی استان مازندران