بررسی تاثیر نورهای LED آبی،زرد و قرمز برماندگاری پس از برداشت فلفل دلمه ای (Capsicum annum L.)

فلفل دلمه ای یکی از مهمترین سبزیجات میوهای به شمار می آید و حاوی مواد مغذی موثر می باشد. کاهش وزن سریع و چروکیدگی در بازه زمانی برداشت تا مصرف موجب کاهش کیفیت ظاهری و ارزش غذایی آن میگردد. همچنین حساسیت بالا به نگهداری در دمای پایینتر از 7 درجه سانتیگراد و بروز پوسیدگیهای آلترناریایی، فوزاریوم و باکتریها از مهمترین مشکلات فلفل دلمه ای در مرحله پس از برداشت به شمار می آید. در پژوهش حاضر اثر نورهای رنگی LED آبی، قرمز، زرد (با شدت50 میکرومول بر ثانیه) بر افزایش ماندگاری پس از برداشت فلفل دلمه ای مورد بررسی قرار گرفت. به عنوان شاهد نیزگروهی از فلفل ها در تاریکی نگهداری شدند. این آزمایش به صورت طرح فاکتوریل کاملا تصادفی در سه تکرار اجرار شد.فلفلها به مدت 21 روز تحت تاثیر تیمارهای نوری در دمای 10 درجه سانتی گراد و رطوبت %90 نگهداری و در زمانهای 7 و 14و 21 روز بررسی شدند. بر اساس نتایج بدست آمده نورهای LED آبی، زرد و قرمز با افزایش موادجامد محلول، تسریع رنگ گیری فلفل ها و کاهش شدت بیماری در افزایش کیفیت و ماندگاری فلفلها اثر معنی داری داشتند. بنابراین استفاده از نورهای LED با کنترل بیماری و بهبود رنگ گیری می تواند به طور معنی داری در افزایش پس از برداشت فلفل دلمه ای موثر باشد.

Keywords:

فلفل دلمه ای , کیفیت پس از برداشت , مواد جامد محلول , نورهای LEDآ6بی قرمز و زرد ,