مقایسه توکسین زایی قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس بر روی بستره ذرت و برنج

قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس، از جمله قارچ های مهم مولد افلاتوکسین می باشد که با تولید این توکسین بر روی محصولاتی مثل ذرت و برنج باعث کاهش کمیت و کیفیت این محصولات می شوند و اثرات زیانباری روی موجودات استفاده کننده از آنها می شود. در این پژوهش قارچ مورد نظر بعد از خالص سازی بر روی محیط کشت PDA بر روی دوبستره ذرت و برنج کشت داده شد و سپس توکسین مورد نظر استخراج و با استفاده از روش HPLC و TLC مورد ارزیابی قرار گرفت و مشخص گردید این قارچ توانایی تولید چهار نوع افلاتوکسین (G(1), B(2), B(1 و (G(2 را دارد و با تولید 2/32 میکروگرم در سی سی سم افلاتوکسین نسبت به کشت بر روی ذرت که 1/67 میکروگرم در سی سی تولید کرد، مقدار بیشتری توکسین تولید می کند؛ بنابراین با اطلاع از توانایی بالای این قارچ در تولید توکسین بر روی ذرت و بخصوص برنج می توان از پیامدهای ناشی از آن جلوگیری و پیشگیری کرد و حتی از توانایی تولید سم آن و چگونگی روش استخراج این توکسین بهره جست.

Keywords:

آسپرژیلوس پارازیتیکوس , برنج , ذرت