برهمکنش کربن فعال و پرمنگنات پتاسیم بر فعالیت میکروبی و شدت تنفس پسته تر رقم احمدآقایی بسته بندی شده

Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 530

This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI11_340

تاریخ نمایه سازی: 20 مهر 1398

Abstract:

پسته بهعنوان یک فرآورده مهم صادراتی ارزش غذایی قابل توجهی دارد و از لحاظ اقتصادی بسیار با ارزش است که به صورت تر و خشک مورد استفاده قرار می گیرد. میوه پسته تر محصولی بسیار فسادپذیر است و عمر انبارمانی کوتاهی دارد. لذا به منظور بهبود کیفیت و افزایش عمر انبارمانی آن آزمایشی بهصورت فاکتوریل با دو فاکتور تیمار (شاهد، بالشتکهای حاوی کربن فعال 2 گرمی، کربن فعال 4 گرمی، کربن فعال 2 گرمی آغشته به پرمنگنات پتاسیم اشباع، کربن فعال 4 گرمی آغشته به پرمنگنات پتاسیم اشباع) و زمان انبارمانی 20) و 45 روز) در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با چهار تکرار روی پسته تر رقم احمدآقایی صورت گرفت. نتایج نشان داد که میزان بازارپسندی و طعم و مزه میوه طی زمان انبارمانی کاهش اما میزان قهوه ای شدن و تولید عطر و بوی نامطلوب افزایش پیدا کرد. همچنین نتایج نشان داد که شدت تنفس و میزان فعالیت میکروبی در پایان دوره انبارمانی تحت تاثیر تیمارها قرار گرفت و تیمارهای اعمال شده سبب حفظ شکل ظاهری و کنترل شدت تنفس و فعالیت میکروبی گردید. در این بین تیمار کربن فعال 4 گرمی آغشته به پرمنگنات پتاسیم اشباع بیشترین تاثیر را بر حفظ ویژگیهای کمی و کیفی این رقم پسته داشت.

Authors

مریم سعیدی

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولی عصر(عج) رفسنجان.

سیدحسین میردهقان

استاد گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولی عصر(عج) رفسنجان.

فاطمه ناظوری

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ولی عصر(عج) رفسنجان.

مجید اسماعیلی زاده

دانشیار و عضو هیئت علمی دانشگاه ولیعصر رفسنجان