ارزیابی فعالیت ضدقارچی ترکیبات فرار چند اسانس گیاهی روی قارچ Rhizopus stolonifer

پوسیدگی نرم ناشی از قارچ Rhizopus stolonifer یک بیماری مهم پس از برداشت است که باعث فساد قابل توجه انواع مختلف سبزیجات و میوه ها میگردد. در سالهای اخیر، ایده استفاده از ترکیبات طبیعی مانند عصاره ها و اسانسهای گیاهی در کاهش خسارات ناشی از عوامل بیماریزای پس از برداشت مطرح شده است. در این تحقیق، اثر فاز فرار چند اسانس گیاهی روی کاهش رشد قارچ عامل پوسیدگی نرم مورد ارزیابی قرار گرفت. بر اساس نتایج این تحقیق، اسانسهای زیره سبز، مرزنجوش، نعنا فلفلی و آویشن باغی به طور کامل از رشد قارچ بیماریزا ممانعت نمودند. پس از آن، بیشترین ممانعت از رشد مربوط به اسانسهای پونه و رزماری به ترتیب با %78 و %65 کاهش رشد قارچ بود. اسانس بذر گلپر ایرانی با %20 کاهش رشد قارچ، کمترین تاثیر را در کنترل رشد میسلیوم قارچ نشان داد. پلاکهای قارچ رایزوپوس در تیمارهایی که رشد قارچ به طور کامل ممانعت شده بود، واکشت شدند. پرگنه قارچ در همه تیمارها رشد نمود که نشاندهنده اثر قارچایستایی ترکیبات فرار اسانسهای مورد مطالعه میباشد . بر اساس یافته های این تحقیق، ترکیبات فرار موجود در اسانسهای آویشن باغی، زیره سبز، نعنا فلفلی و مرزنجوش قابلیت بالایی در کاهش رشد میسلیومهای قارچ رایزوپوس دارند و میتوانند به عنوان جایگزینی مناسب به جای سموم شیمیایی در نظر گرفته شوند.

Keywords:

پوسیدگی نرم , زیره سبز , مرزنجوش , آویشن باغی , نعنا فلفلی.