اثر انجماد بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه بالنگو
Publish place: Food processing and storage، Vol: 7، Issue: 1
Publish Year: 1394
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 481
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_EJFPP-7-1_002
Index date: 2 November 2019
اثر انجماد بر خصوصیات رئولوژیکی و بافتی صمغ دانه بالنگو authors
عاکفه ضامنی
دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مهدی کاشانی نژاد
دانشیار دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مهران اعلمی
دانشیار دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
فخرالدین صالحی
دانشجوی دکتری دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان