بررسی چالش های اجتماعی ، اقتصادی و محیط زیستی پسماند مواد غذایی
Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 418
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
PWASTE01_007
تاریخ نمایه سازی: 21 دی 1398
Abstract:
امنیت غذایی از مهم ترین ارکان توسعه ی پایدار جوامع بشری در قرن اخیر می باشد. در سال های اخیر با توجه به شرایط آب و هوایی کشور و کاهش نزولات آسمانی، تولیدات کشاورزی روندی نزولی داشته و همچنین به دلیل استفاده از شیوه های سنتی و غیر استاندار در بازار رسانی مواد غذایی و حاکمیت ناصحیح فرهنگ مصرف در جامعه، هرساله بخش عمدهای از مواد غذایی به صورت زباله از بین می رود و منجر به تحمیل هزینه های مضاعف جهت دفع و ساماندهی زباله های تولیدی به کشور می شود. دورریز مواد غذایی باعث می شود تا مقادیر متنابهی از منابع انرژی، منابع آبی و سرمایه های ملی از گردونه ی مصرف صحیح خارج شود. معمولا افزایش جمعیت با افزایش تقاضا برای تامین مواد غذایی همراه بوده که نیازمند افزایش تولید محصولات کشاورزی و به تبع آن افزایش سطح زیر کشت و افزایش آب مصرفی و افزایش کود و سموم کشاورزی و تولید بیشتر گازهای گلخانه ای می باشد که با توجه به محدودیت منابع طبیعی ممکن نمی باشد. در این راستای توجه ویژه به استفاده بهینه از منابع آبی در تولید مواد غذایی و از آن مهم تر مدیریت ضایعات مواد غذایی می تواند در تامین امنیت غذایی کشور مفید باشد.
Keywords:
Authors
پوریا رحیمی
دانشجوی دکتری (phd) دانشگاه آزاد اسلامی واحد سنندج،عضو نخبگان بنیاد شهید
شمسی هاشمی
دانشجوی دکتری (phd) بیولوژی و بیوتکنولوژی دانشگاه بوعلی سینا واحد همدان