مروری بر مزایا و معایب محصولات تراریخته و انواع محصولات تراریخته در صنایع غذایی
Publish Year: 1398
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,766
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
NCICA01_064
Index date: 25 January 2020
مروری بر مزایا و معایب محصولات تراریخته و انواع محصولات تراریخته در صنایع غذایی abstract
امروزه با توجه به افزایش جمعیت و نیاز به غذا و از طرفی عدم کفایت فراورده های کشاورزی سنتی در ارائه نیازهای غذایی به مردم، گرایش به سمت تولید و مصرف محصولات تراریخته افزایش یافته است. در این راستا استفاده از مهندسی ژنتیک در تامین غذای آینده مردم نقش موثری داشته است. در این علم با توجه به هدف ایجاد نوع قابلیت مورد نظر در محصول، ژن های متفاوت و ویژه ای به ماده غذایی منتقل می شود که در طی این عمل، هر ژن توانایی افزایش مقاومت ماده غذایی را نسبت به عوامل گوناگون ایجاد نموده، یا محصولی فراسودمند تولید می کند. در این پژوهش مزایا و معایب تعدادی از مواد غذایی تغییر ژن داده شده و ویژگی های حاصل از آن بررسی و همچنین به تعدادی از روش های تغییر ژن پرداخته شده است.
مروری بر مزایا و معایب محصولات تراریخته و انواع محصولات تراریخته در صنایع غذایی Keywords:
مروری بر مزایا و معایب محصولات تراریخته و انواع محصولات تراریخته در صنایع غذایی authors
حنانه گندم کار
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده صنایع غذایی بهار، دانشگاه بوعلی سینا همدان
آریو امامی فر
عضو هیئت علمی دانشکده صنایع غذایی بهار، دانشگاه بوعلی سینا همدان