لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 86
1
2
3
4
...
Last
Journal Paper
بهینه سازی اثر پیش تیمار آنزیم بری، غوطه وری در غلظت های مختلف محلول کلریدسدیم و خشک کردن خلا بر میزان جذب روغن و خواص کیفی قطعات سرخ شده بادنجان
Authors:
Seyede Elham Mousavi Kalajahi
،
Narmella Asefi
،
Mitra Soofi
Year 1398
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 89، Vol 16
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مدل سازی کینتیک تغییر رنگ گوشت شترمرغ حین سرخ شدن عمیق به کمک پردازش تصویر
Authors:
Mohammad Reza Amiryousefi
،
Mohammad Ali Hesarinejad
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 111، Vol 18
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر پیش تیمار فراصوت و آنزیم بری روی ضریب نفوذ و میزان جذب روغن کدوی سرخ شده تحت شرایط عمیق
Authors:
Ayda Azadgar
،
Narmella Asefi
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 111، Vol 18
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر پیش تیمار مایکروویو و شرایط سرخ کردن بر میزان تشکیل آکریل آمید و جذب روغن در قطعات هویج سرخ شده
Authors:
Masoomeh Ayatollahzadeh Shirazi
،
Sara Movahhed
،
Alireza Shahab lavasani
،
Hossein Ahmadi Chenarbon
،
Peyman Rajaei
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 112، Vol 18
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر پوشش خوراکی تهیه شده از صمغ دانه مرو بر سینتیک تغییرات رنگ و سطح برش های بادمجان طی فرآیند سرخ کردن
Authors:
Mohammadamin Asadnahal
،
Fakhreddin Salehi
،
Majid Rasouli
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 114، Vol 18
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی خواص فیزیکی کدو مسمایی(.L Cucurbita pepo) در فرآیند سرخ کردن عمیق
Authors:
،
،
Mohsen Esmaeeli
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 76، Vol 15
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیرکربوکسی متیل سلولز در ترکیب لعاب بر میزان جذب روغن، خصوصیات حسی و نیم رخ اسیدهای چرب میگوی وانامی سوخاری در طی سرخ کردن عمیق
Authors:
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 79، Vol 15
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی سینتیکی دانسیته ظاهری قطعات سیب زمینی پیش تیمارشده با اولتراسوند و پوشش خوراکی طی فرآیند سرخ کردن عمیق
Authors:
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 79، Vol 15
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی تاثیر شرایط فرایند سرخ کردن بر جذب روغن و محاسبه ضریب انتشار موثر رطوبت در فرایند سرخ کردن عمیق فیش فینگر
Authors:
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 80، Vol 15
Pages:
9
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر امواج فراصوت و آنزیم بری روی چروکیدگی قطعات سیب زمینی طی سرخ کردن
Authors:
،
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 75، Vol 15
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 86
1
2
3
4
...
Last