مقالات Journal of food science and technology (Iran)، دوره 16، شماره 89
2.بهبود خصوصیات رئولوژیکی، فیزیکوشیمیایی، بافتی و حسی کیک اسفنجی حاوی سیب با استفاده از صمغ گوار FullText
11.ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و ساختاری فیلم های خوراکی پروتئین کنجاله کنجد حاصل از دو روش استخراج قلیایی و نمکی FullText
17.بهینه سازی تولید کلروفیلین مس از چمن و بررسی پایداری آن در نوشیدنی نعناع طی زمان نگه داری FullText
22.بررسی جمعیت میکروبی ارقام خرمای استعمران، زاهدی، شاهانی، کبکاب، مرداسنگ، مضافتی و هلیله ای FullText
24.بررسی ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی میکروامولسیونهای حاوی بتا- سیتواسترول بر پایه روغن کنجد FullText
26.بررسی تاثیر برداشت دقیق بر کیفیت عرق تولید شده از گیاهان دارویی (مطالعه موردی زوفا (Hyssopus officinalis)) FullText
27.روش بهینه تهیه شیرین کننده طبیعی عصاره تغلیظ شده توت با ارزیابی ویژگیهای حسی و فیزیکوشیمیایی FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 5 آذر 1402 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 77