لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
Fakhri Shahidi
kamal ghanemi
Faramarz Khodayian
نتایج 21 تا 30 از مجموع 86
1
2
3
4
5
6
...
Last
Journal Paper
بهینه سازی شرایط تولید (غلظت صمغ دانه بالنگو، دما و زمان سرخ کردن) ورقه های کدوی سرخ شده کم چرب با استفاده روش سطح پاسخ
Authors:
Ashraf Gohari Ardabili
،
Narjes Aghajani
،
Amir Daraei garmakhany
Year 1399
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 109، Vol 17
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر آنتی اکسیدانی عصاره گزنه بر خصوصیات کیفی روغن کلزا ومقایسه آن با ترت بوتیل هیدروکینون طی سرخ کردن عمیق
Authors:
صدف السادات ریاضی
،
نارملا آصفی
Year 1396
Publish place:
Journal od Food Research Issue 3، Vol 27
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر سرخ شدن در روغن های گیاهی شامل روغن زیتون، روغن ذرت و روغن هسته انگور بر پروفایل اسید چرب، اکسیداسیون چربی و خواص حسی فیله ماهی آمور در مقایسه با ماهی خام
Authors:
سارا گل گلی پور
،
آی ناز خدانظری
،
کمال غانمی
Year 1398
Publish place:
Journal od Food Research Issue 2، Vol 29
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تولید بامیه با استفاده از پوشش پروتئین آب پنیر و بررسی ویژگی های کیفی آن طی نگهداری
Authors:
رامین مقصود زاده
،
عباس جلیل زاده
Year 1398
Publish place:
Journal od Food Research Issue 4، Vol 29
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
تشکیل اسیدهای چرب حلقوی در فرآیند سرخ کردن عمیق در روغنهای خوراکی
Authors:
نسیم خورشیدیان
،
مریم بیاناتی
Year 1401
Publish place:
The 5th National Conference on New Technologies in Food Science and Management of Iran
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی پایداری حرارتی روغن های بادام زمینی، سبوس برنج و مخلوط آنها با استفاده از گرماسنجی روبشی تفاضلی( DSC)
Authors:
سارا آجورلو
،
یوسف رمضان
،
منوچهر بهمنی
Year 1400
Publish place:
Food processing and storage Issue 2، Vol 13
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
اثر پوشش های خوراکی تهیه شده از صمغ های دانه مرو، دانه ریحان و گزانتان بر جذب روغن بادمجان طی فرآیند سرخ کردن
Authors:
محمدامین اسدنهال
،
فخرالدین صالحی
،
مجید رسولی
Year 1400
Publish place:
28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Conference Paper
ارزیابی تاثیر پوشش دهی بر خصوصیات ارگانولپتیک و شیمیایی کوفته گوشت قرمز سرخ شده به روش عمیق
Authors:
علی امامی
،
نازنین افتخاری
،
امیرحسین طالبی شورابی
Year 1400
Publish place:
28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Pages:
6
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
استفاده از تحلیل تصویر و شاخص بعد برخالی در آنالیز سطح قطعات گوشت شترمرغ، حین سرخ شدن به روش عمیق
Authors:
محمدرضا امیریوسفی
،
محبت محبی
،
فرامرز خدائیان
Year 1391
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 2، Vol 8
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مدلسازی کینتیک انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق ناگت پنیر کردی پوشش داده شده با سفیده تخم مرغ
Authors:
الهام انصاری فر
،
محبت محبی
،
فخری شهیدی
،
مهدی وریدی
Year 1392
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 2، Vol 9
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
نتایج 21 تا 30 از مجموع 86
1
2
3
4
5
6
...
Last