اثر رطوبت نسبی محیط و مدت زمان انبار داری بر تغییرات رطوبت چای سیاه
Publish place: Sixth Iranian Congress of Horticultural Sciences
Publish Year: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,249
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI06_335
تاریخ نمایه سازی: 26 مرداد 1389
Abstract:
رطوبت چای که طی مرحله خشک کردن در فرایند چای سازی کاهش می یابد با قرار گرفتن چای خشک در محیط مرطوب دوباره جذب آن شده و فرایندی مشابه اکسیداسیون در زمان نگهداری اتفاق می افتد که موجب کاهش کیفیت آن می گردد اثر رطوبت نسبی محیط و مدت زمان نگهداری روی میزان جذب رطوبت چای سیاه در این مقاله بررسی شده است به این منظور از دو انبار نگهداری چای سیاه در گیلان کارخانه تحقیقاتی کاشف و تهران انبار تمرکز چای استفاده شد چای سیاه در سه پوشش متداول بسته بندی شد نمونه ها به دو انبار نگهداری با درصد های رطوبت نسبی متفاوت ارسال شد انبارداری به مدت سه سال به طور انجامید و هر سه ماه یکبار نمونه برداری جهت تعیین درصد رطوبت انجام شد نتایج نشان داد رطوبت نسبی محیط انبار بر تغییرات رطوبت چای سیاه تاثیرگذار است.
Authors
شیوا روفی گری حقیقت
عضو هیئت علمی بخش فنی و مهندسی و خاک و آب مرکز تحقیقات چای کشور لاهیجان
احمد شیرین فکر
عضو هیئت علمی بخش فنی و مهندسی و خاک و آب مرکز تحقیقات چای کشور لاهیجان
مریم السادات متولی جلالی
کارشناس ازمایشگاه شیمی مرکز تحقیقات چای کشور
کلثوم چراغی
کارشناس ازمایشگاه شیمی مرکز تحقیقات چای کشور
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :