طراحی شبکه زنجیره تامین گندم و محصولات آن

یکی از مهمترین چالشهای هر جامعه، مسئله تامین غذا است که بسیار حائز اهمیت میباشد. بی تردید غلات بیشترین سهم را در سبد غذایی جوامع بشری دارند. در الگوی غذایی روزانه، غلات به عنوان غذای پایه شناخته میشوند و در این میان گندم به لحاظ دارا بودن خواص ویژه خود که قابلیت تبدیل شدن به نان را دارد، از اهمیت بسزایی برخوردار است. همچنین نان به عنوان کالایی اساسی و ضروری دارای اهمیت ویژه ای در سبد مصرفی خانوارها بوده و غذای اصلی و پایه بسیاری از مردم در کشورهای جهان را تشکیل میدهد. بررسی و مدیریت صحیح مراحل مختلف آن، از تولید تا توزیع، میتواند به حل مشکلات بسیاری در این زمینه بیانجامد. در این پژوهش به منظور بهینه سازی زنجیره تامین به برر سی شبکه زنجیره تامین گندم و محصولات آن با ارائه یک مدل ریا ضی پرداخته شده ا ست. یک مدل ریاضی دو هدفه به منظور کمینه سازی هزینه های شبکه و کمینه سازی مصرف آب ارائه شده است. سپس مسئله دوهدفه با استفاده از روش برنامه ریزی آرمانی به یک مسئله تک هدفه تبدیل شده است. برای ارزیابی مدل پیشنهادی یک مثال عددی ارائه شده است و نتایج، تحلیل حساسیت و پیشنهادهایی برای تحقیقات آتی گزارش شده است.

Keywords:

زنجیره تامین گندم و آرد , زنجیره تامین محصولات کشاورزی , بهینه سازی دوهدفه , برنامه ریزی آرمانی