اثرات استفاده از آنزیم فیتاز میکروبی بر عملکرد جوجه های گوشتی

به منظور ارزیابی سه نوع فیتاز تولید شده در موسسه با فیتازهای وارداتی، آزمایشی با استفاده از 750 قطعه جوجه نر سویه آرین با 6 تیمار، 5 تکرار و 25 قطعه جوجه در هر تکرار انجام شد. جیره های آزمایشی شامل 1) جیره شاهد که فسفر مورد نیاز آن توسط دی کلسیم فسفات تامین می شد. 2) جیره فیتاز: فیتاز آن با استفاده فیتاز وارداتی 10000 و به میزان 5 گرم در 100 کیلوگرم جیره 3) جیره فیتاز وارداتی 5000 و به میزان 10 گرم در 100 کیلوگرم 4) جیره فیتاز که جهت تامین فسفر از فیتاز تهیه شده از باکتری به میزان 10 گرم در هر 100 کیلوگرم جیره 5) جیره فیتاز که فسفر آن بواسطه فیتاز قارچی استخراج شده از آسپرژیلوس و به میزان 10 گرم در کیلوگرم جیره 6) جیره با فیتاز استخراج شده از باکتری کشت شده در عصاره سبوس برنج و به میزان 10 گرم در 100 کیلوگرم جیره. برای تهیه ی جیره از ماتریس فیتاز خارجی (ناتافوس) استفاده شد. لذا برای هر 500FTU فیتاز 50 کیلوکالری انرژی و 12/0 درصد کلسیم و فسفر لحاظ گردید. در سن 42 روزگی خوراک مصرفی تحت تاثر نوع فیتاز مورد استفاده قرار گرفت(05/0> p). اما وزن زنده و ضریب تبدیل غذایی، درصد ماندگاری و شاخص تولید تفاوت معنی داری را در بین تیمارهای مختلف نشان نداد (05/0> p). درصد لاشه، ران، سینه، کمر و بال، قلب، کبد، طحال، سنگدان، چربی بطنی، وزن روده و همچنین طول قسمت های مختلف روده (دیودنوم، ژژنوم، ایلیوم) تفاوت معنی داری بین تیمارها نشان ندادند(05/0 p). همچنین، تری گلیسرید، LDL، HDL، کلسیم و فسفر تفاوت معنی داری داشتند(05/0> p). شاخص های استخوانی(شاخص مقاومت و سیدور) تفاوت معنی داری را از نظر آماری در بین تیمارهای مختلف نشان نداد (p> 0.05. بر اساس نتایج حاصل از این آزمایش، تفاوتی را بین فیتاز وارداتی و فیتاز تولیدی در موسسه تحقیقات نشان نداد.کلمات کلیدی: فیتاز باکتری قارچ، جوجه گوشتی، عملکرد، ایمنی، فراسنجه های خونی