آشنایی با بلوبری(Blueberry)

بلوبری (Blueberry) درختچه ای خزان دار، بومی شمال آمریکا و مناطقی از اروپا می باشد و در این مناطق به طور گسترده ای کشت و کار می شود. این میوه از جدید ترین میوه های ریز می باشد که در قرن 20 اهلی شده است. میوه های آن سته یاحبه آبی رنگ و خوراکی می باشند که ارزش غذایی بالایی دارند. میوه های بلوبری یا مستقیما مصرف می شوند یا اینکه به شکل های مختلف مثل مربا، ژله، دسرها، نوشیدنی ها و ... فراوری می شوند. این میوه ها سرشار از فلاونوییدها، تانن ها ، اسیدهای فنولیک و آنتوسیانین هستند و با داشتن فیبر فراوان، تانن ها، آنتوسیانین ها، ویتامین ث، اسیدهای چرب امگا-3، کارتنوییدها، مواد معدنی و ... ارزش غذایی بالایی دارند. شواهدی هم از اثرات ضد سرطانی میوه بلوبری وجود دارد. آمریکا تولیدکننده اصلی این محصول است اما در ایران هنوز این میوه ناشناخته است. به دلیل اقلیم معتدل و شرایط خاکی مناطقی از ایران مانند استان های گیلان و مازندران، پتانسیل کشت و کار این گیاه در این مناطق وجود دارد. اخیرا ارقامی از بلوبری وارد کشور شده اند و در استان گیلان سازگاری آن ها در حال بررسی می باشد. هدف این نوشته، آشنایی با نحوه کشت و پرورش بلوبری در ایران می باشد.