ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Paper
Title

Effect of different concentrations of Zataria multiflora Boiss. essential oil, nisin, and temperature on time to detection of Bacillus cereus

Year: 1399
COI: FSACONF05_058
Language: EnglishglishView: 91
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

Ali Misaghi - Department of Food Hygiene, Faculty of veterinary medicine, University of Tehran

Abstract:

Plant essential oils are known to exhibit antimicrobial activities. Unfortunately, addition of high concentrations of the esesntial oils may cause undesirable flavor in food products . Therefore, they are being used in combination with other natural antibacterial agents such as bacteriocins and some other treatments (e.g. low temperatures). In this study combined effects of three concentrations of Zataria multiflora Boiss. essential oil (ZMEO) (0, 0.03, and 0.06 %), three concentrations of nisin (0, 0.5, and 2.5 ʽg/ml) and three incubation temperatures (10, 25 and 35 °C) on time to detection (TTD) of Bacillus cereus were evaluated in Brain Heart Infusion broth during 43 days. The results of this study showed that TTD was significantly affected (p<0.01) by the different concentrations of ZMEO alone or in combination with nisin (p> 0.05). The temperature also had significant effects on TTD of B. cereus. In conclusion, the combination of ZMEO, nisin with low temperatures may be useful for inhibiting the growth of B. cereus in foods.

Keywords:

Bacillus cereus; Nisin; Zataria multiflora ; TTD

Paper COI Code

برای لینک دهی به این Paper می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت Paper در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/1136674/

How To Citation:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این Paper ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Misaghi, Ali,1399,Effect of different concentrations of Zataria multiflora Boiss. essential oil, nisin, and temperature on time to detection of Bacillus cereus,پنجمین کنفرانس بین المللی علوم صنایع غذایی،کشاورزی ارگانیک و امنیت غذایی,,,https://civilica.com/doc/1136674

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1399, Misaghi, Ali؛ )
برای بار دوم به بعد: (1399, Misaghi؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی Paper

مشخصات مرکز تولید کننده این Paper به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 58,038
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

New Papers

Share this page

More information about COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

Support