بسته بندی هوشمند و امنیت غذایی
Publish place: 1st National Food Security Seminar
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,857
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_155
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
Abstract:
بسته بندی هوشمند اولین بار در ژاپن در سال 1970 و در اواسط دهه 1990 د راروپا و امریکا موردتوجه قرار گرفت بسته بندی هوشمند وجود منحصر به فردی است که ارتباطی پویا میان محصول غذایی و محیط به وجودمی اورد و برترویج طول عمر با کیفیت نگهداری برای مدت طولان متمرکز می باشد بسته بندی هوشمند می تواند در سیستم به عنوان حامل داده عمل کند و اطلاعاتی را در باره تاریخ تولید و محدودیت حیاتی ارائه دهد اصولا چارچوب بسته بندی هوشمندب ا کاربرد کار HACCP تطابق یافته است این سیستم داده ها را از سنسورهای چندگانه ترکیب و اطلاعات مربوط به اوضاع و محیط غذا را ارائه می دهد یکی از روشهای جدیدی که در مورد بسته بندی هوشمند وجود دارد تکنولوژی نانو در بسته بندی می باشد که این مواد قادرند خواص مطلوب غذا را افزایش دهد و یا برخی خواص مطلوب را ایجاد کنند همچنین باعث کاهش خطرات بهداشتی و مانع رهاسازی مواد نامطلوب به درون غذا شوند.
Authors