تاثیر پوشش دهی ژل آلوئه ورا برخصوصیات کیفی و عمر ماندگاری میوه شلیل

پوشش دهی یکی از راه های مهم برای افزایش عمر ماندگاری و انبارمانی میوه هاست. به دلیل فسادپذیری میوه ها وسبزی ها استفاده از فناوری های نوین برای جلوگیری از ضایعات پس از برداشت این محصولات بسیار ضروری می باشد، لذا یکی از دلایل انجام این پروژه کاهش و به حداقل رساندن این خطرات می باشد. در این مطالعه و آزمایش تاثیر پوشش دهی میوة شلیل با ژل آلوئه ورا برماندگاری و انبارمانی و نیز خصوصیات کیفی میوة شلیل در دو تیمار(شاهد و پوشش داده شده) بررسی شد. ژل آلوئه ورا با کاهش میزان تولید اتیلن و شدت تنفس و همچنین کنترل پوسیدگی قارچی عمر پس از برداشت میوه شلیل را طولانی کرده است همچنین ژل آلوئه ورا توانست خصوصیات کیفی پس از برداشت میوة شلیل را در طی 14 روز نگهداری در انبار در مقایسه با میوههای تیمار نشده حفظ نماید. در کل از آنجا که پوشش دهی در حفظ بافت، رنگ و ترکیبات شیمیایی میوه مؤثر شناخته شده است بدیهی است که استفاده از آن میوه را با خصوصیاتی نزدیک به خصوصیات میوة تازه حفظ می کند. بنابراین کاربرد تیمار پس از برداشت ژل آلوئه ورا به منظور بهبود خصوصیات کیفی و ماندگاری میوة شلیل در انبار پیشنهاد می گردد.

Keywords:

انبارمانی , پوسیدگی قارچی , فسادپذیری , پوشش خوراکی