راهکارهای کاهش و بازیافت پسماند ضایعات مواد غذایی

امروزه پسماند در بسیاری از کشورهای پیشرفته جهان، به عنوان یک صنعت شناخته شده است و در طول دهه های گذشته بسیاری از کشورها مدیریت آن را در دستور کار قرار دادهاند. این اقدامات نتایج خوبی داشته است و حالا زباله در حکم طلایی است که به منبع درآمد بسیاری از کشورها و حتی خانواده ها تبدیل شده است. اغلب پسماندها را میتوان طی فرآیند بازیافت به مواد خام و یا سایر محصولات دیگر تبدیل کرد. در این فرایند صنایع غذایی، از جمله مهمترین صنایعی است که سالانه حجم زیادی پسماند مواد غذایی را از خود به جای می گذارد. کاهش آلودگی هوا ناشی از دستگاه های زباله سوز، زباله دانها و معادن ذخیره سازی زباله ها، از جمله پیامدهای مفید بازیافت پسماندهای صنایع غذایی است. در این خصوص از ضایعات صنایع غذایی میتوان به طریق مختلف در چرخه تولید استفاده نمود که در این مقاله که به روش مروری و با استفاده از منابع مکتوب و منابع الکترونیکی تهیه شده، ضمن بررسی وضعیت پسماند غذایی تلاش دارد راهکارهای مدیریتی این زمینه ارائه نماید.

Keywords:

پسماند , مدیریت , کشاورزی , صنایع غذایی , ضایعات غذایی