تغییرات مقدار ترکیبات فنولی در اثر تغییر شدت نور در گیاه آویشن باغی

آویشن باغی با نام علمی .Thymus vulgaris L متعلق به خانواده نعناعیان (Lamiaceae) میباشد. ترکیبات شیمیایی آویشن شامل فنولها و ترپنوئیدها به ویژه تیمول، eugenol و ساپونین هاست(.(۱ فنولها و ترکیبات فنولی مانند فلاونوئیدها به عنوان آنتی اکسیدان عمل میکنند و اثرات سیتوتوکسیک رادیکالهای آزاد اکسیژن را در گیاه از بین میبرند. مقدار زیاد فنولها و فلاونوئیدها در عصاره گیاه میتواند توضیحی برای فعالیت آنتی اکسیدانی بالا در گیاه باشد(.(۲ در این تحقیق، قلمه های آویشن به مدت شش ماه در شرایط گلخانه رشد کردند. سپس از گلخانه خارج شده و در قالب طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار تحت تیمار شدتهای مختلف نور قرار گرفتند. برای اعمال شدتهای مختلف نور از شیدهای سبز گلخانه ای با درصد سایهاندازی متفاوت استفاده گردید. درصدهای %۲۰ ، %۵۰، %۷۰ و %۱۰۰از نور طبیعی که در اختیار گیاه قرار گرفت . پس از گذشت دو ماه از اعمال تیمار محتوای فنلی نمونه ها با استفاده از روش معرف Folin-Ciocalteu ، و با گالیک اسید به عنوان استاندارد تعیین شد(..(۲آنالیز داده ها با نرم افزار SAS ۹.۰ انجام شد و در نهایت نمودارها در نرم افزار Excel ۲۰۱۶ رسم شدند. نتایج تجزیه و تحلیلهای آماری نشان داد که بین هر چهار سطح نوری از لحاظ مقدار تولید فنول تفاوت معنیدار وجود دارد. مقدار تولید فنول در تیمارهای ۲۰، ۵۰، ۷۰ و ۱۰۰ درصد نوری به ترتیب برابر با ۲/۰۶، ۱/۶۹، ۱/۹۲ و (ng/ml) ۲/۳۳میباشد.این تغییرات از الگوی خطی پیروی نمیکند. در واقع با کاهش شدت نور میزان تولید فنل ابتدا کاهش و سپس افزایش مییابد. میتوان نتایج را اینگونه شرح داد که در برابر نور رادیکالهای آزاد بیشتری تولید میشوند و به دنبال آن نیاز به فنولها که به نوعی آنتی اکسیدان گیاهی است بیشتر میشود.

Keywords:

آویشن باغی , آنتی اکسیدان , فیلتر نوری