ارزیابی عملکرد یک خشک کن کنترل آتمسفر و مقایسه آن با سیستم نرمال
Publish place: 13th National Congress of Mechanical Biosystems Engineering and Mechanization of Iran
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 303
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCAMEM13_015
تاریخ نمایه سازی: 18 آبان 1400
Abstract:
در این پژوهش ابتدا یک سیستم خشک کن با قابلیت کنترل آتمسفر ساخته شد و سپس ورقه های پرتقال با دو روش کنترل و نرمال آتمسفر خشک شدند. در روش کنترل آتمسفر، فضای داخل مخزن با ترزیق گاز نیتروژن به عنوان یک گاز خنثی به منظور کاهش فرآیند اکسیداسیون پر شد. ابتدا آزمایش های کنترل و نرمال آتمسفر در دمای ثابت C° ۶۵ و فشارهای ۴۰، ۶۰ و ۸۰kPa انجام شد. همچنین آزمایشها در فشار ثابت kPa ۹۰ و دماهای ۴۵ ۹۵ و ۸۵°C نیز انجام شدند. نتایج نشان داد که تزریق گاز نیتروژن، اثر معناداری در افزایش ضریب نفوذ موثر رطوبت و حفظ بیشتر اسید اسکوربیک (ویتامین ث داشت.
Keywords:
Authors
حامد همایونفر
دانشجوی دکتری، گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه بوعلی سینا، همدان
رضا امیری چایجان
دانشیار گروه مهندسی بیوسیستم، دانشگاه بوعلی سینا، همدان
حسن ساری خانی
استاد گروه باغبانی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان