بررسی فیتوشیمیایی عصاره های میوه بلوط ایرانی Quercus brantii و نگاهی به اثرات ترکیبات موجود

و Quercus brantii بلوط ایرانی ؛ گیاهی از خانواده فاگاسه (راش) است. بیش از ۴۵ گونه بلوط در سراسر جهان وجود دارد که گونه غالب بلوط در زاگرس، گونه های مختلف quercus است quercus به طور گسترده در جنگل های ایلام، فارس کردستان، لرستان و کهکیلویه و بویر احمد یافت می شود. گونه بلوط ایرانی یه دلیل حضور ترکیبات فیتوشیمیایی، دارای خواص متعدد از جمله اثرات ضد قارچ، ضد میکروبی و ضد ویروس، ضد انگل می باشد. گیاهان علاوه بر تولید مواد غذایی ضروری خود، ترکیبات فیتوشیمیایی دارای فعالیت های زیستی یا bioactive تولید می کنند که به این ترکیبات اغلب متابولیت های ثانویه گفته می شود. متابولیت های ثانویه می توانند به بهبود سلامت و پیشگیری از بیماری ها در گیاهان و موجودات مصرف کننده آنها کمک کنند. در این مطالعه عصارههای متانولی و متانولی –آبی و اتیل استاتی بلوط ایرانی از نظر وجود تعدادی از ترکیبات فیتوشیمیایی بررسی شدند.در عصاره های به دست آمده از این گیاه ترکیباتی چون فنل، آنتراکینون، فلاوونوئید، آستروئید، ترپنوئید، آمینو اسید و پروتئین مورد ارزیابی قرار گرفتند در هر سه عصاره مورد بررسی ترپنوئید مشاهده شد در حالی که پروتئین و آمینواسید در هیچ کدام از عصاره ها مشاهده نشد

Keywords:

بررسی فیتوشیمیایی , بلوط ایرانی Quercus brantii