ارزیابی تاب آوری زنجیره تامین مواد غذایی در زمان شیوع کووید-۱۹ با استفاده از نظریه گراف و رویکرد ماتریس
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Publish Year: 1400
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 443
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
NCFOODI28_056
Index date: 8 March 2022
ارزیابی تاب آوری زنجیره تامین مواد غذایی در زمان شیوع کووید-۱۹ با استفاده از نظریه گراف و رویکرد ماتریس abstract
شیوع ویروس کرونا و بیماری کوید ۱۹ از ابتدای سال ۲۰۲۰ میلادی به تدریج تمام دنیا را در بر گرفت و تمامی جنیه های زندگی فردی و اجتماعی را تحت تاثیر قرار داد. کشور ما نیز از اثرات مخرب این ویروس در امان نبوده و صدها هزار نفر در ایران به این ویروس مبتلا و ده ها هزار نفر جان خود را از دست داده اند. با وقوع حواث فاجعه باری مانند بلایای طبیعی و انسانی یکی از آسیب پذیر ترین مراکز شرکت ها و کارخانجات صنایع غذایی هستند که باید بتوانند به سرعت سازگار شوند. یکی از راه های مواجهه با بلایای طبیعی در صنایع تولید مواد غذایی افزایش تاب آوری است . هدف مطالعه حاضر ارزیابی و تحلیل تاب آوری زنجیره تامین مواد غذایی در حوزه های تولید و توزیع در شرایط مواجهه با بیماری کرونا است . در این پژوهش با جمع آوری نظرات خبرگان صنعت مواد غذایی و با ا ستفاده از پر س شنامه و ضعیت موجود صنعت مواد غذایی را در حوزه های تولید و توزیع طی یک دوره یک ساله ۱۳۹۹-۱۴۰۰ برر سی و تحلیل شد. جهت اندازه گیری اثر هریک از معیارهای تاب آوری زنجیره تامین مواد غذایی از نظریه گراف و رویکرد ماتریس (GTMA) استفاده شده است . نتایج پژوهش نشان داد از میان معیارهای موثر بر تاب آوری صنعت مواد غذایی به ترتیب ابعاد نهادی و اقتصادی دارای بیشترین و ابعاد اجتماعی و کالبدی کمترین میزان انطباق را با حالت ایده آل دارند.
ارزیابی تاب آوری زنجیره تامین مواد غذایی در زمان شیوع کووید-۱۹ با استفاده از نظریه گراف و رویکرد ماتریس Keywords:
ارزیابی تاب آوری زنجیره تامین مواد غذایی در زمان شیوع کووید-۱۹ با استفاده از نظریه گراف و رویکرد ماتریس authors
مهیار کیان پور
فارغ التحصیل کارشناسی ارشد، دانشکده مهندسی صنایع، دانشگاه تهران، تهران، ایران