ایجاد ارزش افزوده در پسماندها و فرآورده های حیوانی
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 269
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI28_152
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400
Abstract:
در گذشته به دلیل جمعیت کم و فقدان ترکیبات غذایی و همچنین زمینهای قابل دسترس، پسماندها بعنوان مشکل قابل توجهی مطرح نبوده اند؛ اما امروزه با رشد سریع جمعیت ، تغییر در کیفیت و کمیت پسماندها، تغییر الگوی مصارف خانوارها، هزینه های زیاد و کاهش زمین برای دفن پسماندها، تولید و انباشت آن بعنوان معضلی مهم و قابل توجه مطرح است . پسماندهای موجود اعم از شهری و روستایی مشکلات زیست محیطی زیاد و آسیب به سلامت فردی و اهداف توسعه ای را به همراه خواهد داشت . این در حالیست که با مدیریت صحیح و راهکارهای متعدد می توان از پسماندهای موجود سودآوری نمود. لذا مطالعه حاضر با هدف تبیین جایگاه ارزش افزوده پسماندهای کشاورزی و حیوانی بر اقتصاد کشور انجام شده است . بر اساس نتایج بدست آمده ارزش گذاری پسماندهای کشاورزی و دامی ، فرصت های قابل بهره برداری زیادی را در جنبه های اقتصادی ، زیست محیطی و اجتماعی ارائه می دهند.
Keywords:
Authors
نیما عبدلی کمالی
دانش آموخته کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی ، واحد شهر قدس ، دانشگاه آزاد اسلامی ، تهران ، ایران
فاطمه حسینمردی
مربی گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی ، واحد شهر قدس ، دانشگاه آزاد اسلامی ، تهران ، ایران
رسام بابازاده
دانش آموخته کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی ، واحد شهر قدس ، دانشگاه آزاد اسلامی ، تهران ، ایران
مریم خشوعی
دانش آموخته کارشناسی علوم و مهندسی صنایع غذایی ، واحد شهر قدس ، دانشگاه آزاد اسلامی ، تهران ، ایران