کاربرد ضایعات و محصولات جانبی صنایع لبنی از طریق فرایندهای میکروبی

صنایع لبنی در حالی که طیف متنوعی از محصولات لبنی را فراهم می کنند، مقدار زیادی ضایعات و محصولات جانبی تولید می کنند. کاربردهای بیوتکنولوژیکی جایگزین این ضایعات برای سیستم های تصفیه هوازی و بی هوازی باید به دلیل سطح بالای اکسیژن مورد نیاز شیمیایی و مواد مغذی درشت (لاکتوز، پروتئین و چربی ) شناسایی شوند. این مقاله مروری بر ویژگی های مهندسی تخمیر با تمرکز بر تعریف استفاده موثر از فاضلاب صنایع لبنی در تولید محصولات متنوع میکروبی مانند سوخت زیستی ، آنزیم ها، رنگدانه ها و بیوسورفکتانت ها را در میان سایر موارد ارائه می دهد. گذشته از فعالیت های میکروبی ، مطالعات فنی - اقتصادی در مورد ادغام محصولات میکروبی خاص در پالایشگاه زیستی و همچنین قابلیت بقای فرآیندهای مربوطه ارائه شد. به طور کلی ، به نظر می رسد که ترکیب ضایعات لبنی در فرآیندهای میکروبی برای کاربردهای تجاری امیدوار کننده باشد. هدف از این مطالعه بررسی محتوا و انواع محصولات جانبی صنایع لبنی و همچنین کاربردهای ارزش افزوده سنتی و کاربردهای بالقوه آنها در سیستم های بیولوژیکی است .

Keywords:

محصولات جانبی , فرآیند میکروبی , سوخت های زیستی , صنعت لبنیات