کاربرد ضایعات و محصولات جانبی  صنایع  لبنی  از طریق  فرایندهای  میکروبی

میلاد بخشی زاده; تینا نیک نظرمقدم; مهرداد حسن پور; علی ایاسه; جواد حصاری

کاربرد ضایعات و محصولات جانبی صنایع لبنی از طریق فرایندهای میکروبی

Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress

Publish Year: 1400

Type: Conference paper

Language: Persian

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/1413652

Document National Code:

NCFOODI28_326

Index date: 8 March 2022

کاربرد ضایعات و محصولات جانبی صنایع لبنی از طریق فرایندهای میکروبی abstract

صنایع لبنی در حالی که طیف متنوعی از محصولات لبنی را فراهم می کنند، مقدار زیادی ضایعات و محصولات جانبی تولید می کنند. کاربردهای بیوتکنولوژیکی جایگزین این ضایعات برای سیستم های تصفیه هوازی و بی هوازی باید به دلیل سطح بالای اکسیژن مورد نیاز شیمیایی و مواد مغذی درشت (لاکتوز، پروتئین و چربی ) شناسایی شوند. این مقاله مروری بر ویژگی های مهندسی تخمیر با تمرکز بر تعریف استفاده موثر از فاضلاب صنایع لبنی در تولید محصولات متنوع میکروبی مانند سوخت زیستی ، آنزیم ها، رنگدانه ها و بیوسورفکتانت ها را در میان سایر موارد ارائه می دهد. گذشته از فعالیت های میکروبی ، مطالعات فنی - اقتصادی در مورد ادغام محصولات میکروبی خاص در پالایشگاه زیستی و همچنین قابلیت بقای فرآیندهای مربوطه ارائه شد. به طور کلی ، به نظر می رسد که ترکیب ضایعات لبنی در فرآیندهای میکروبی برای کاربردهای تجاری امیدوار کننده باشد. هدف از این مطالعه بررسی محتوا و انواع محصولات جانبی صنایع لبنی و همچنین کاربردهای ارزش افزوده سنتی و کاربردهای بالقوه آنها در سیستم های بیولوژیکی است .

کاربرد ضایعات و محصولات جانبی صنایع لبنی از طریق فرایندهای میکروبی Keywords:

محصولات جانبی , فرآیند میکروبی , سوخت های زیستی , صنعت لبنیات

کاربرد ضایعات و محصولات جانبی صنایع لبنی از طریق فرایندهای میکروبی authors

میلاد بخشی زاده

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

تینا نیک نظرمقدم

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

مهرداد حسن پور

دانشجوی کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

علی ایاسه

استاد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران

جواد حصاری

استاد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران