بررسی قابلیت ضد قارچی نانو ذرات نقره–روی بر رشد میسیلیومی قارچ Aspergillus flavus در شرایط درون شیشه ای

پیشرفت‌های سریع در نانوتکنولوژی زمینه ایجاد مواد سمی مانند نقره و مس را در اندازه های بسیار کوچک (نانو) با صرف هزینه‌های اندک فراهم آورده است. با توجه به تولید آفلاتوکسین، که دارای سمیت بالا، خاصیت جهش‌زایی و سرطان‌زایی برای انسان وحیوانات است، قارچ Aspergillus flavus برای بررسی تاثیر نانوذرات نقره-روی انتخاب گردید. نانوذره نقره–روی توسط دستگاه اولتراسونیک تولید شد. میزان رشد میسیلیومی در محیط کشت سیب‌زمینی دکستروز و چاپک در دو حالت جامد و مایع مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که نانوذره بسته به دز مصرفی، به طور قابل ملاحظه‌ای از رشد قارچ جلوگیری می‌کند. نانوذره نقره-روی در غلظت 500 پی‌پی‌ام موثر بوده و تا 50 درصد بازدارندگی رشد را سبب شد. بررسی میزان رشد در محیط جامد نشان داد که در روز اول نسبت به روزهای بعد میزان کنترل بیشتر بود. با توجه به نتایج بدست آمده استفاده از نانوذرات در کنترل A. flavus به عنوان راهکار جدید قابلیت بررسی دارد.

Keywords:

کنترل , نانوذرات , نقره , Aspergillus flavus