اثرات استروژن ها و آنتی استروژن های طبیعی موجود در غذاها بر سرطان
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,302
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_052
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
آنتی استروژن ها و استروژن های خوراکی با غلظت نسبتا بالایی در بسیاری از غذاهایی که بطور روزمره مصرف می شوند یافت میگردند و دربروز و توسعه انواع سرطان ها و بیماریهای وابسته به استروژن تاثیر گذار هستند گرچه بسیاری از این ترکیبات دربرابر برخی انواع سرطان تاثیرات حفاظتی دارند و عصاره های محتوی غلظت های بالای این مواد به عنوان مکملهای خوراکی یا به منظور افزودنی غذایی مورد استفاده قرار میگیرند اما رعایت این میزان مصرف و درنظر گرفتن بیماریهای خاص درگرو ههی تحت درمان از اهمیت خاصی برخوردار است به علاوه ایندول 3- کاربینول که به عنوان یک آنتی استروژن دارای اثرات بازداری است درشرایط خاص می تواند به سرطان زایی برخی مواد کمک کند ازاین رو ایمنی مصرف مقادیر بالای آنتی استروژن ها و استروژن های خوراکی به عنوان یک مساله مبهم باقی ماندها ست.
Keywords:
استروژن - آنتی استروژن - سرطان - سلامت بخشی
Authors
مریم رواقی
دانشجوی دکتری دانشگاه تهران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :