سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

اثرات ضد تغذیه ای گوسیپول و روش های اندازه گیری گوسیپول کل و آزاد در روغن پنبه دانه

Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 8,154

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

Export:

Link to this Paper:

Document National Code:

NCFOODI20_413

Index date: 16 June 2012

اثرات ضد تغذیه ای گوسیپول و روش های اندازه گیری گوسیپول کل و آزاد در روغن پنبه دانه abstract

گوسیپول ترکیب پلی فنولیک ضدتغذیه ای زردرنگی است که درغدد رنگدانه گیاه پنبه یافت می شود این ترکیب دارای خواص بیولوژیکی متعددی است که از جمله آن می توان به خواص ضدسرطانی خواص ضدباروری خواص ضدویروسی مهار کننده پلیمریزاسیون خواص انتی اکسیدانی عامل مسمومیت زا درتک معده ای ها و یک مختلف کننده گردش خون است به همین دلیل این ترکیب مورد توجه زیست شناسان شیمیدانان و مهندسان بیوتکنولوژی بوده واز طرف دیگر ترکیبی مزاحم درصنعت روغن محسوب میشود و باید درحین تصفیه از روغن پنبه دانه حذف شود برخلاف تحقیقات گسترده درجهان برروی این ترکیب متاسفانه درایران توجه کمی به گوسیپول نه تنها دربخش تحقیقاتی بلکه در صنعت شده است و با وجود اینکه خواص سمی این ترکیب به اثبات رسیده است نظارت کافی برباقیمانده این ترکیب در روغن پنبهدانه وجود ندارد دراین مقاله مروری سعی شده پس از معرفی این ترکیب و آثار زیان بار ان درمورد روشهای کاهش فعالیت اینترکیب و روشهای نوین اندازه گیری آن در روغن پنبه دانه شرح داده شود.

اثرات ضد تغذیه ای گوسیپول و روش های اندازه گیری گوسیپول کل و آزاد در روغن پنبه دانه Keywords:

گوسیپول - روغن پنبه دانه - ترکیبات ضد تغذیه ای - گوسیپول کل و ازاد

اثرات ضد تغذیه ای گوسیپول و روش های اندازه گیری گوسیپول کل و آزاد در روغن پنبه دانه authors

مصطفی تقوایی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
Wan, P. J., Hron, R. J., Dowd, M. K., Kuk, ...
Tso, W.W., 1984. Gossypol inhibits Ehrlich ascites tumor cell proliferation. ...
Qian, S.-Z., Wang, Z.-G., 1984. Gossypol: a potential antifertility agent ...
Lin, T.-S., Schinazi, R., Griffith, B.P., August, E.M., Eriksson, B.F.H., ...
List, G. R., Friedrich, J. P., & Pominski, J. (1984). ...
A.S. El-Sharaky.et al., Sp ermatotoxicity, biochemical changes and histological alteration ...
Flack, M.R., Pyle, R.G., Mullen, N.M., Lorenzo, B., Wu, Y.W., ...
John Wiley & Sons, Bailey's Industrial Oil and Fat Products, ...
AOCS (1998). Methods Ba 8-78 , Ba 7b-96, Official Methods ...
Hron, R, J, Kim, H, L, Calhoun, M, C, Fisher, ...
نمایش کامل مراجع

مقاله فارسی "اثرات ضد تغذیه ای گوسیپول و روش های اندازه گیری گوسیپول کل و آزاد در روغن پنبه دانه" توسط مصطفی تقوایی، دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی؛ سیدمهدی جعفری؛ محمد قربانی نوشته شده و در سال 1390 پس از تایید کمیته علمی بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله گوسیپول - روغن پنبه دانه - ترکیبات ضد تغذیه ای - گوسیپول کل و ازاد هستند. این مقاله در تاریخ 27 خرداد 1391 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 8154 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که گوسیپول ترکیب پلی فنولیک ضدتغذیه ای زردرنگی است که درغدد رنگدانه گیاه پنبه یافت می شود این ترکیب دارای خواص بیولوژیکی متعددی است که از جمله آن می توان به خواص ضدسرطانی خواص ضدباروری خواص ضدویروسی مهار کننده پلیمریزاسیون خواص انتی اکسیدانی عامل مسمومیت زا درتک معده ای ها و یک مختلف کننده گردش خون است به همین دلیل این ... . برای دانلود فایل کامل مقاله اثرات ضد تغذیه ای گوسیپول و روش های اندازه گیری گوسیپول کل و آزاد در روغن پنبه دانه با 10 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.